在中国古代的封建社会，皇帝是唯一君主。分封各地的亲王、宗室大臣、守边大将军及境外的小国国君等，每年都要向汉族皇帝进贡，数目和数量都多且名贵。其中贡酒是必不可少的。本文谈谈历代主要的贡酒名目。
九酝春酒
东汉建安年间，曹操将家乡安徽的“九酝春酒”以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此这种酒就成为历代的贡品酒，后来亦称古井贡酒。1960年5月，古井贡酒被评为安徽省名酒。1963年11月，在中国第二届评酒会上，它被评为中国八大名酒的第二名。从此，古井贡酒进人中国名酒行列，名字也越叫越响。
鹤年贡酒
创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂，在明清两朝专门为皇宫配制御用养生酒。鹤年堂把歧黄之术融于酒中，用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制，制成后，酒的色泽红、绿、黄、紫，晶莹剔透，花果之香浓郁。它具有解郁理气、保胆利肝、补气养血的功效，少饮养性，多饮怡情。日本、韩国等东南亚国家也有人订购此酒。
枣集美酒
河南鹿邑县的枣集镇是中国的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”的美句流传。宋真宗曾下诏，让枣集镇每年进贡两万斤枣集酒，作为宫廷之用。
酃酒
又名酃酉录酒。产自湖南酃县，在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王作为祭祀祖先的祭酒。酃酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场。清末民初，酃县城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32600担。故酃县酒店遍及大街小巷。
鸿茅酒
鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（西元1693年），至今已有300多年的生产历史。清乾隆四年，山西榆次县王家堡的著名中医王吉天行医至鸿茅古镇，见此等上乘好酒，便购买了鸿茅酒作坊（产权），将自家历代秘传的中草药秘方用该酒浸泡，制成了功效卓著的鸿茅药酒。道光年间，鸿茅酒被选为宫廷贡酒。
杏花村汾酒
据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。
“同盛金”烧酒
1996年6月，辽宁锦州凌川酿酒总厂搬迁时，偶然在地下80厘米处发现了4个木制的酒海（古代酒的容器，类似木箱），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦木制成，长2.62米、宽1.31米、深1.64米。专家确认这是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的。
