百年老店“廖孖记”近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。公司第四代传人廖晃业今日（7月22日）出席电台节目时表示，30前年起基于法例所限，已无法在港生产原材料白腐乳，要购买白腐乳后再进行养腐乳等工序，但认为仍属“香港出产”，因为后制加工也非常复杂，非外界想到那么简单。

《星岛头条》进行街访了解市民看法。有市民认为结业有点可惜，又认为无须太执着原材料从何地而来，“最紧要样嘢好食”。但亦有市民认为“直头系呃人”。

面对廖孖记是否“香港制造”质疑，曾买过廖孖记腐乳的市民周先生认为“只是字眼问题”，视乎市民能否接受。他个人则表示“冇乜问题”，“最紧要样嘢好食，唔好食喺边到制造都无用”，又叹称结业十分可惜，但指老字号面对其他大企业竞争，或无以为继，故结业也是好事，“唔好夹硬辛苦自己”。

亦有市民认为廖孖记宣称“香港出产”的做法不当，陈先生直言“直头系呃人啦（简直是骗人）”，认为现时“早执好过迟执”，避免有食安问题出现，危害大众。

经常光顾的梁小姐亦认为做法“有欺骗成分”，指一般顾客都觉得属“香港老字号”才购买。廖孖记面对食安问题选择结业，她称“简直系不负责任”，提到通常购买廖孖记腐乳的顾客都较年长，故食安问题尤为重要，“顾客会买都系讲个信字”。

而早前电台节目后，廖孖记传人表明会有退货退款安排。梁小姐表示会进行退货，但认为做法“太迟了”，称查出问题时就应当机立断，立即澄清及改善厂房环境，做好退货安排，而非以结业解决。她续称：“（结业）唔可惜，系佢私人问题”。

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