瑞士酒店管理大学课程，理论与实践兼备，培育具国际视野，专业酒店人才

发布时间：2024-07-16 16:56

瑞士旅游资源丰富，当地的酒店课程更是享负盛名，为世界各酒店及服务业提供优秀的管理人才。现就读瑞士酒店管理大学Swiss Hotel Management School（SHMS）国际款待业管理学士课程的一年级学生黄可儿（Katie）坦言性格外向，喜欢与人沟通，深感酒店业很适合自己，在家人的支持下，DSE后前赴瑞士升学，“瑞士酒店管理教育一向受业界肯定，SHMS课程讲求理论与实践相结合，并有海外实习工作机会，对将来就业有一定优势，这都是选择瑞士升学的原因。”

SHMS前身为瑞士百年历史的五星级酒店，Katie表示，学校位处在一座城堡内，耸立在山丘上，首次踏足校园则被眼前美景震慑。“由于学院校舍由酒店改建而成，提供了一个真实的酒店设施，让我们上理论及实务课，其中一个月的厨房实习，给我很特别的体验，老师更会不时分享实际工作的要求及解决问题的方法。”

SHMS课程为3年制，以英语为授课语言，另可选修法语或德语，首两年的第一个学期，学校会提供在校理论及实用性课堂，第二个学期则是全球有薪实习工作，以实战获取工作经验；而最后一年是全年的管理知识课堂，3年课程为学生进入职场作装备。

策划主题宴会实践课堂所学

SHMS课程全面涵盖酒店营运、会展项目、宴会统筹及行政管理等，并透过策划各类型的大型活动、主题宴会及晚宴等，让学生学以致用。Katie表示，学校著重将课堂所学的理论实践出来，“我们从零开始策划一日‘主题宴会’，一班 20位同学各有不同职责，如我就与两位同学做市场推广，另一位印度籍同学厨艺了得，负责烹调部门，共同合作下完成Alice in Wonderland 宴会，很开心获老师大赞是表现最好的班级。”

她续指，SHMS有来自世界各地的学生，可让她扩阔社交圈子，并了解不同国家的文化，“同学有来自马来西亚、印度、越南、韩国、瑞典、中东等国家，学校假期时，我们会结伴外游，除增广见闻，同学间可趁机互相交流，建立友谊。”

实习经验拓宽眼界

Katie现正在港岛香格里拉酒店实习，她指现时在酒店的贵宾室工作，获同事悉心教导，从中学习到不少实际工作知识，8月中便完成第一个实习，9月返回瑞士继续第二年课程。她指明年会尝试申请一级方程式赛车（FORMULA 1）的实习工作，希望透过参与国际盛事，拓宽眼界，探索自己未来的职业路向。