明天(10日)是端午节，吃粽子、游龙舟水等是不可或缺的应景活动。而一年一度在各区举行的龙舟竞渡，更是不少巿民每年的必看项目。星岛环球网整理有关端午节种种习俗，一文看清。
端午节｜游龙舟水源远流长 小朋友快高长大
据古书《大戴礼》记载：“五月五日，蓄兰为沐浴”，意思是端午节当日适宜以浴驱邪，于是进行海浴，即以河水、海水冲身，或跟着龙舟游泳成为了节日习俗。传统有父母相信小朋友浸过龙舟水，有驱邪的作用，有助孩子可身体健康，快高长大。
▲跟着龙舟游泳成为了节日习俗，每逢端午沙滩都人山人海。 资料图片
端午节｜南方粽、北方粽大有不同
中国粽子大致可分为南北两派，两派之中，不同地区的制作方法也会有细微差异。南方粽一般呈金字塔状或枕头状，馅料以咸食为主，包括咸蛋黄、猪肉、冬菇、绿豆、芋头、鸡丝和腊肠。至于北方粽，则呈较瘦长的圆锥形，馅料以甜食为主。
▲南方粽一般呈金字塔状或枕头状，馅料以咸食为主，包括咸蛋黄、猪肉、冬菇、绿豆、芋头、鸡丝和腊肠。资料图片
香港最常见的粽子是广东粽，馅料丰富，包括鲜香入味的五花腩或鸭肉、冬菇、瑶柱和咸蛋黄；潮州粽不仅加入卤水五花腩、冬菇和虾米，还有红豆和栗子，咸中带甜。
客家粽通常会放冷来吃，糯米团裹满了红葱头、干香菇、虾米和猪绞肉。上海粽则有甜粽以豆沙为馅，咸粽则灌入咸火腿和鲜猪肉。
端午节｜龙舟竞渡最早香港仔举办 选手扮鬼扮马成亮点
相信不少人都知道龙舟竞渡的起源，相传是与纪念战国诗人屈原有关。端午节赛龙舟的习俗已流传过千年，是源自岭南一带的传统，而龙舟划过的水又称“大吉水”，另亦有说法指民间藉划龙舟的仪式活动驱除恶运，祈求平安。
在香港开埠初期，居民多以渔民为主 ，据说香港仔是本地最早举行龙舟竞渡的地区之一。渔民对端午节划龙舟相当重视，龙舟在下水前需进行祈福及“醒龙”仪式，赛后更有“收龙”的传统仪式。 时至今日，划龙舟除了是传统的节庆活动外，更成为一项竞赛活动。以往的划龙舟限制女性不得参与，但现时已有女子或男女子混合组成的龙舟队，且不限国籍。
香港国际龙舟邀请赛于1976年首次举行，今年将于6月15日至16日举行，超过 170 支、逾 4,000 名龙舟健儿将在尖沙咀东部海滨奋力竞赛。由于设有特色造型争夺大奖，各队伍都会奇谋百出，扮成不同的造型，过去曾扮成包括《阿凡达》中纳美人、热门的卡通人物，增加赛事气氛。
▲港杯龙舟赛日前(6月2日)在日本横滨山下公园海旁举行。图为健儿参与横滨龙舟赛事竞逐香港杯。政府新闻处图片
龙舟竞赛已发展为一项水上体育运动，在世界各地一些沿海、沿河地方亦有定期举行。它除了是中国全国运动会的项目外，也于广州主办的2010年亚洲运动会，首次成为亚运会中的正式比赛项目。在去年的杭州亚运会中，香港龙舟代表队亦有出战，最终国家队夺５金1银的佳绩。
端午节｜全新龙舟价逾30万元 龙舟队须内地定制新龙
渔民大龙历史悠久，至今仍沿用柚木打造，纯手工制作，已被列入香港非物质文化遗产清单，但由于香港制作龙舟工艺已式微，龙舟队如要订购一条全新的龙舟，就需要北上订制，但售价不菲，差不多要30万港元，价格较一辆普通汽车还要贵。
30万元的龙舟“大龙”于广州番禺制作，全长95呎，设50个座位，为历年最长的大龙。大龙由设计至制成历时半年，由柚木制成，去年(2023年)进行仪式时，大龙龙角系上花及新鲜香芋叶，前额绑着一条称为红的红色长布，龙口近舌底含著长的青草，龙嘴则含着子姜，代表好意头。
端午节｜龙舟分龙首、龙身及龙尾 材料分木材及玻璃纤维
龙舟之主要结构是龙首、龙身及龙尾，让整艘船犹如一条龙飘浮在水面之上。现代龙舟则细分为龙头、龙身、龙尾、龙骨、桨、舵等几个部分，由于龙的造形，制作技巧较高，造价也较贵，龙头为龙舟神态表现的重点，通常选完整的桧木雕刻，才能表现整体美，以增加灵性。
目前龙舟材质采用木材及玻璃纤维（FRP）两种；木质龙舟由于天然木材难觅、龙舟师傅难培养、工资及价格较贵、外形及重量无法控制成完全相同等因素，己渐渐式微，现时大都采用现代的玻璃纤维材质制造。
端午节｜全球首次龙舟传递奥运圣火在港进行
北京奥运于2008年举行，当时圣火传递到香港时，并在香港城门河以龙舟传递的方式进行，当日9条龙舟竞发，并由多哈亚运会女子4X100米自由泳接力铜牌得主施幸余，高举奥运火炬立于传递火炬的龙舟船头，整个1200米水程，历时9分钟。
当日约10万市民夹道观赏圣火传递过程，不少人更挥动国旗和区旗欢呼呐喊。
端午节｜大澳龙舟游涌列入国家级非遗
每年端午节，大澳三个传统渔业行会，即扒艇行、鲜鱼行和合心堂，均举办传统“龙舟游涌”宗教活动。三个行会成员于农历五月初四早上划着龙舟、拖着神艇，到大澳四间庙宇“接神”，请出代表杨侯、天后、关帝、洪圣的小神像，接返各行会供奉祭祀，并于翌日端午节进行游神活动。仪式活动过后，当天下午会把小神像送返各庙宇。这项独特的祭祀活动已传承了超过一百年。大澳端午龙舟游涌于2011年列入第三批国家级非遗代表性项目名录。
▲大澳龙舟游涌入选国家级非遗。
大澳端午龙舟游涌活动起源于19世纪，相传大澳早年曾发生严重瘟疫，不少人因而身亡。当时的居民在苦无对策下，就想到请大澳四间庙宇的神灵出来，安放在神艇上，用龙舟拖行神艇在大小水道间巡游，沿途焚烧冥镪祭水中幽魂，藉此洁淨社区，驱除瘟疫。
以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。
