香港受欢迎的西餐多不胜数，有意大利菜、新派欧陆菜、地中海菜、瑞士菜，亦有扒房、手工薄饼、法式Bistro等，香港高质西餐亦多，今日就为大家推荐位于尖沙咀、铜锣湾、中环、上环及湾仔等旺区的必食西餐厅，即看下文看新菜单、招牌菜、必点美食、地址及订位详情。
1.金钟池畔叹海鲜｜鱼吧主打绿色饮食 可持续海产/新鲜香港本地食材/有机产品
刚刚完成重装的西餐厅鱼吧，由香港JW万豪酒店行政总厨Tony Wong及餐厅主厨Ronnie Wong主理新菜，两位师傅不但具丰富炮制西餐经验及对各种食材有深入认识，同时注重环保及绿色饮食文化，选用可持续海产、新鲜香港本地食材及有机产品入馔，让客人在池畔品尝鲜美西餐。
全新西餐单包括有机水耕菜沙律、海鲜冻盘、越南虎虾墨西哥夹饼、西班牙红虾意大利面，以及升级版的炸蟹饼等。象是虎虾墨西哥夹饼，采用获可持续发展认证的越南虎虾，肉质扎实饱满、弹牙爽甜，伴以甜红椒、炸粟米粒、辣椒蛋黄酱、芫荽酸忌廉和芝士等，夹在墨西哥粟米饼中品尝，口感丰富有层次。
鱼吧
· 营业时间：12:00至22:00
· 地址：金钟金钟道88号太古广场香港JW万豪酒店7楼
· 查询：2810 8366
· 网址：按此
2.屯门西餐小店｜b.o.t.h. EATERY慢煮手工菜
本土西餐小店b.o.t.h. EATERY最近在屯门开设新分店，除供应德州手工汉堡、全日早餐，以及精致甜品等招牌和人气西餐外，还推出结合了大厨个人烹技的全新西餐菜谱，部分菜式以工序繁复的慢煮方法炮制，例如制作需时的法式慢煮五香脆皮焗鸭，选用只有1公斤重的台湾米鸭仔，腌制后放进真空袋慢煮3至4小时，最后才以高温烧焗，令其外皮焦脆、里面细嫩多汁。美式烧烤酱手撕猪肉手工薄饼亦做法讲究，手撕猪肉先用慢煮和烟燻方法烹制，猪肉软腍并散发木香，作为薄饼的馅料，美味可口。
b.o.t.h. EATERY
· 营业时间：星期六/11:30至22:00、星期日/11:00至22:00
· 地址：屯门市广场1期3楼3227-3228号铺
· 查询：5626 8534
· 网址：按此
3.中环精致欧陆西餐｜Moxie原创手艺 凸显食材原味
位于中环的Moxie向来以凸显食材最佳原味道的西餐吸引客人，新设计西餐选用不少来自香港本地农场及供应商的新鲜食材作菜。餐厅主厨Michael Smith擅长主理充满现代欧陆风味的特色膳食，许多菜式都加入个人原创手艺，全新菜单以少量配料及调味为原则，配合煎、炸及焗的方法，丰富食材的味道层次。
新西餐菜单涵盖早餐、午餐、轻食及晚市，早餐新推烟肉三文治，在柔软的面包夹满大量香脆松化的烟肉，邪恶但极为美味。西餐厅最近增设SERVO外卖专区及咖啡店，供应特色咖啡、茶饮、面点、小食、甜点及沙律等西餐，当中包括由米芝莲星级名厨Chef Shane Osborn炮制的可丽露，爱吃甜点的值得一试。
Moxie
· 营业时间
· 星期一：早上8时至下午6时
· 星期二至星期五：早上8时至晚上10时
· 星期六：早上10时30分至晚上10时
· 星期日：休息
· 地址：中环置地广场历山大厦2楼203号铺
· 查询：2718 8211
· 网址：按此
4. 尖沙咀意大利菜｜The Mistral 叹地道意大利菜 滋味手工意粉
尖沙咀海景嘉福洲际酒店的意大利餐厅The Mistral刚刚重开，由来自意大利南部第一大城市拿坡里的行政总厨Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自制意大利家乡风味的纯手工意粉，象是墨汁幼面及寛扁面都是他的招牌作。以墨汁幼面为例，就配以意大利红虾、自家制西红柿汁、新鲜芦笋及香草，入口清新富有鲜味。
全新设计的意大利菜餐单除手工意粉外，还有烟燻澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙红虾及水牛芝士等膳食，其中烟燻澳洲M4和牛柳每份都至少有220克，经过烟燻后提升肉香及平衡油脂香气，另会淋上长时间熬制的牛仔肉汁，再伴以烧新薯及时令杂菜，丰富又可口。餐厅设有丰富的意大利葡萄酒单，如Grappa及Amaro，适合配搭不同食物，提升西餐用餐体验。
The Mistral
· 营业时间：星期一至六12:00至15:00、18:30至22:30；星期日 11:00至15:00、18:30至22:30
· 地址：尖沙咀幺地道70号海景嘉福洲际酒店1楼
· 查询：2731 2870
· 网址：餐厅专页
5. 湾仔北欧式西餐馆｜aera 新元素北欧陆菜 善用香港本地及时令食材
位于湾仔的小餐馆aera以新派北欧菜作招徕，西餐厅总厨Chevalier Yau喜欢选用香港本地及时令食材作菜，并加入不少北面欧陆菜常用的烹饪手法，令新设计北欧式西餐充满惊喜及创意。店家最新推出的午市时令尝味套餐（$550/位）共设有6道菜，包括每日新鲜即制的味噌布里欧面包、开胃小食、头盘、主菜及甜点等。
头盘是水果西红柿伴甜椒，大厨精挑当造的水果西红柿，加上西红柿清汤、鰤鱼刺身及腌渍过的甜椒，最后以自家提炼的葱油点缀，凸显鲜甜清爽的多重口感。欧陆主食之一的纽纹意粉伴藏红花及鲜虾，把坚持每天鲜制的手工纽纹意粉，配藏红花忌廉汁、香港本地蜜糖豆、牡丹虾及香港本地虾等，啖啖都是食材原味，极富地道北欧西餐风味。
aera
· 营业时间：星期一至六12:00至15:00、18:00至22:00；星期日休息
· 地址：湾仔史钊域道6号地铺
· 查询：2389 9901
· 网址：餐厅专页
6. 上环地中海风味｜JUNO 新推南欧式早午餐 意大利菜结合地中海风味
融入了地中海风味的意大利菜餐馆JUNO，由西班牙籍行政总厨Jordi Vallés Claverol负责设计餐单，他最近新推的4道菜周末早午套餐（$308/位），可供客人自选两款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮制富有南欧煮食风格的西餐，象是胡桃南瓜汤、鹰嘴豆泥、龙虾和大虾煎蛋饼、海鲜砂锅西班牙式短面及塔丁蛋糕等。
其中龙虾和大虾煎蛋饼，是由地道及传统的西班牙蛋饼为基础，加上爽甜的龙虾及大虾、藏红花蒜香蛋黄酱、油封辣椒和水煮洋葱，爱吃蛋饼的话值得一试。海鲜砂锅西班牙式短面的炮制方法，把西班牙海鲜饭及意大利面两者合二为一，利用西班牙西红柿、胡椒及欧陆式洋葱番茄酱，增加西班牙红虾及墨鱼的甜味，充满地中海西餐气息。
JUNO
· 营业时间：星期一至五12:00至16:00、18:00至23:00；星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00
· 地址：上环永乐街88号地下
· 查询：2703 5188
· 网址：餐厅专页
7. 尖沙咀西餐｜Charcoal Bar 米芝莲2星名厨炮制木烤烟燻菜式
刚于尖沙咀新开业的西餐厅Charcoal Bar，由米芝莲2星名厨Bjoern Alexander担任行政总厨一职。Chef Bjoern对食材及烹饪工序要求严谨，擅长因应食物特性炮制佳肴。这次为新餐厅设计的木炭烧烤菜式，精挑来自世界各地的熟成肉食和优质海鲜，分别利用如荔枝木或杏仁木等，以明火烧烤及烟燻凸显食材原汁原味，同时增添不同程度的木炭香气。
这间新餐厅的招牌菜美国Brandt Beef西冷牛扒，先以大火烧香荔枝木表面，再放入特制的高温炭烤烟燻炉中，提升香气与牛肉的味道层次。Chef Bjoern还为烧烤的牛肉研制了多款酱汁，包括辣根忌廉酱、五重黑椒酱、焦化牛油酱和芫荽阿根廷青酱，可增加牛肉的风味。
Charcoal Bar
· 营业时间：
o 午餐：星期一至日12:00至15:00
o 晚餐：星期一至日18:00至23:00
· 地址：尖沙咀海港城海运大厦地下G62铺
· 查询：2217 0088
· 网址：餐厅专页
8. 大坑西餐小店｜Nocino 融合意大利菜及瑞士菜风味
大坑向来不乏用心煮食的小店，刚进驻的新西餐厅Nocino，店名取自意大利一款利口酒，是将白兰地及核桃以传统方法酿制而成。这家小餐馆由曾在伦敦任职大厨多年的Matthew Ziemski主理，他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶，因此菜式亦以这两个地方的食材及烹法为主。
这家新西餐厅的必吃西菜包括和牛他他、炸馅饼及手工意粉。意粉的配搭有别于一般的做法，部分融合了来自瑞士的家乡食材。象是牛腱肉酱麻花意粉，肉酱的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸馅饼亦是Matthew身为瑞士人的拿手小吃。原个炸至金黄色的大圆球，外层脆卜卜，里面是融化了的格吕耶尔芝士，邪恶但极为美味。
Nocino
· 营业时间：
o 星期二至四12:00至15:00、18:00至22:30
o 星期五及六12:00至15:00、18:00至23:00
· 地址：大坑铜锣湾道92E号地铺
· 查询：6012 1098/Whatsapp
· 网页：Nocino
9. 中环法国餐厅｜La Brasserie 抵食餐单 传统风味烹法讲究
法国餐厅La Brasserie是中环区内最受迎欢的欧陆菜西餐厅之一，餐厅主理人兼行政总厨Andre L'Herminier擅长炮制传统法菜。Andre为让更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐单，包括价钱更为亲民的“Plat du Jour”是日精选餐单及午市套餐。
以法国午市套餐为例，客人可自选两道或三道菜的餐点，主菜包括法式香煎龙脷柳、油封鸭腿及63度松露温泉蛋等。菜式价钱虽然亲民，但做法依旧一丝不苟。好像油封鸭腿，经过低温慢煮多重工序，令鸭腿入味却不油腻。爱吃法式甜点的话，不妨在下午时段造访。新推的糕点配咖啡套餐，除供应饮料外，还有多款法式糕饼如泡芙、栗子挞及酥点等，香甜美味。
La Brasserie
· 营业时间：星期一至星期六12:00至23:00，星期日休息
· 地址：中环摆花街29号地下
· 查询：2506 0990
· 网址：餐厅专页
10. 铜锣湾意大利餐厅｜Casa Cucina 地道意式纯手工意粉
主打手工意粉及时令餐单的意大利西餐厅Casa Cucina，最近由西营盘迁往铜锣湾Fashion Walk。西餐厅主厨兼创办人Anthony Cheung为新店设计全新意大利餐单，部分菜式由旧店招牌菜改良而成，另设计升级版的特色料理。象是风味煮蚬2.0，特别调校凸显大蚬鲜味的酱汁，吃起来更惹味。
新鲜手工意大利粉的选择亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛条面、卡邦尼寛条面、香烤南瓜意大利云吞及虎虾蓝蟹西红柿扁面条等。以香烤南瓜意大利云吞为例，是把传统的意大利云吞加入烤香了的南瓜做馅料，口感烟韧充满果香。意式肉食餐单的推荐就有和牛臀盖肉、香烤Peri Peri春鸡及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。
Casa Cucina
· 营业时间：星期一至五12:00至16:00、18:00至22:00；星期六及日 12:00-22:00
· 地址：铜锣湾百德新街59至65号海滨大厦地下C&D号铺
· 查询：2152 0556
· 网址：餐厅专页
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