据日本杂志《周刊新潮》报道指，知名日本企业“山崎面包”（Yamazaki Baking）第三代接班人、副社长饭岛佐知彦，惊传在今年1月自杀身亡。有公司内部员工表示，佐知彦这几年来精神状况不佳，经常自言自语，但目前不清楚佐知彦的自杀原因，是否与精神状态不稳有关。

山崎公司回应《周刊新潮》查询指，“无法回答有关个人私隐的问题”，并指报道与事实有落差。

80年代进军香港

这间为港人熟悉的日企，其实于1948年成立，在80年代首次进军香港，并于铜锣湾三越百货开设第一间面包店。根据官网资料，现时山崎面包在港九新界，有逾50间分店，多个港铁站都能见其身影。山崎面包（香港）指，60年来一直秉承制作原则，坚持采用日本高级面粉，并注入香港人喜爱的元素，务求将优质健康和新鲜美味的面包带给大家。

山崎面包1948年创立后，社长一职由饭岛家代代相传，现时是日本三大面包企业之一，其余两间是敷岛面包（敷岛制パン）、富士面包（フジパン）。现任社长为82岁的饭岛延浩，他原本将公司交付给长子饭岛干雄经营，不料成绩不佳，为此决定让次子饭岛佐知彦也参与公司事务，和干雄一同担任副社长，但主要业务重责由饭岛佐知彦掌管。

成地震灾民应急食物

今年1月，山崎面包成为日本人之间的热话。日本石川县能登地区1月1日发生7.6级强烈地震，造成最少92死亡。多幢房至在地震中被毁，居民无家可归。就在这个时候，山崎面包把一箱箱的面包运往灾区分发居民，加上面包撕开包装就能食用又很卫生，在物资缺乏之际，的确帮助了不少灾区居民。

当时日本石川县1月3日在社交平台上传一段官方影片，内容是自卫队员从车身印着“山崎”的货车上，将一箱箱面包搬下来。网民纷纷留言：“谢谢！明天我会买很多山崎面包！”、“我也曾经在地震时吃过山崎面包，真的非常感谢！”

山崎面包在灾难时的迅速反应和处理，成功获得日本民众的好感。除了有赖全国设有26座工厂，也拥有自己车队的物流公司，旗下也有自己的工程公司，可以自行设计食品制造设备，生产效率提升不少。

仍稳居日本市占率第一

由于获得市场好评，山崎近年股价节节创新高。2023年1月初股价在1550日圆左右，2024年2月16日收4076日圆，劲升162%，更创下历史新高。集团今日日股收市报3496日圆，微升0.84%。山崎面包在国内包装面包市场的销售中占约40%，为日本市占率第一名，该次支援石川县的新闻曝光后，亦为公司带来更多支持者。

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