越南同奈省知名越南面包店近日爆发集体中毒事件，酿成超过500人上吐下泻，当中十多名孩童病况严重，有2童戴上呼吸器，目前当局锁定调查店家的制作过程，在初步稽查时赫然发现店家并没有取得食品安全认证，不过店家受访时称，开业至今20年来从没出过事。

综合“越南快讯”（VnExpress）、《胡志明市法律报》（Báo Pháp Luật TP. Hồ Chí Minh）、《越南经济报》（VnEconomy）报导，越南同奈省在地经营20年的知名越南面包店冰姑（Co Bang）爆发大规模食物中毒事件，民众4月30日、5月1日购买冰姑越南面包，4至8小时后陆续出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心、发烧等症状。

截至4日已有529人住院治疗，其中儿童患者多达117人，其中13名重症儿童患者中有6人住进加护病房治疗，当中2人须使用呼吸器治疗，其中1名6岁儿童住院时心脏骤停，另一童处于严重休克状态。

冰姑是同奈省隆庆市非常知名的越南面包店，食物美味，价格也便宜，每天能卖出上千个面包，通常上午卖出500个，下午卖出600个，20公里外的春禄县、统一县也会有人慕名来排队购买，一名女性患者表示，通常需要排队才买得到冰姑面包，有时整条巷子都挤满了人。

中毒事件爆发后，越南卫生部、同奈省及隆庆市卫生部官员已前往“冰姑”稽查、抽样检测，并封存2个冰箱。

目前当局仍在厘清中毒来源，不过初步稽查发现，冰姑面包店的营业登记证是老板娘女儿所有，不过老板娘女儿2023年2月起就已出国，更令人担忧的是，冰姑本身没有取得食品安全认证。

针对自家面包发生集体食物中毒案例，老板娘喊冤开业20年来从没出事过，她强调由于顾客太多，因此员工各有专门工作，制作面包和结帐由不同员工负责，制作面包时也会戴上手套。

老板娘表示，产品食材、原料主要过熟悉的市场、商店通路购买，因此没有发票，肉酱、酱菜及酱料均为自制，肉酱的主原料为猪肝及肥肉，酱菜主原料为红萝卜、白萝卜，猪肉肠、猪肉等馅料从别处采购，没有再次加工。

来源：中时新闻网