从周一(1日)起，加州大部分快餐店工人将获得20美元最低时薪，让这个向来低薪的行业享受更稳定收入保障，但同时恐使这座饱受高生活成本困扰的州面临新一波涨价潮。

州议会民主党议员去年通过立法，调涨全州50多万名快餐店工人的最低工资。他们认为，这些快餐店工人大部分不是赚取零用钱的青少年，而是依靠这份收入养家活口的成年人。

2019年来美的移民维洛里奥(Ingrid Vilorio)每周在快餐店Jack in the Box打工八小时，再做其他工作维持生计。对她而言，20美元最低时薪是好事，起码不用兼职。

新法在审议期间获得代表快餐店加盟主的团体支持，但自从通过以来，不少加盟主都开始抱怨新法带来的影响，尤其是加州经济放缓之时。

在湾区拥有10家Auntie Anne's Pretzels and Cinnabon饼店的加盟主约翰逊(Alex Johnson)指今年销情下滑，被迫裁减办公室人手，他透露涨薪导致其每年将多花费47万美元，因此打算调涨食品价格5%到15%，且不再请人或进一步在加州开新店，甚至考虑将生意卖出，形容新法冲击商业运作。

▲饼店加盟主约翰逊承认因为新法必须调升产品售价。美联社

▲快餐店工人最低时薪升至20美元的加州新法4月1日起生效。美联社

过去十年来，加州将大部份工人的最低时薪调涨一倍到16美元。加薪的最大忧虑是雇主开支增加，会否导致一些工人失业。柏克莱加大（UC Berkeley）经济系教授赖克(Michael Reich)表示，数据显示工资上升，就业没有减少。

另一方面，全州最低时薪为16美元，但不少大城市的最低时薪更高，因此对不少快餐店而言，涨薪差别不是很大。

对于为了薪资、福利和法律责任谈判近两年的快餐店业者和工会而言，新法是双方相互让步的结果，工会与业者之间展开私人谈判，包括采取签署保密协议的特别做法。

新法适用于提供有限或不提供内用服务的餐厅，且属于全国最少有60家门市的连锁快餐店。在超市内运作以及麵包自产自销且列于独立菜单的快餐店等，获法律豁免。