地道的泰国菜、日本料理及马拉菜，都是亚洲料理的经典代表。最近有主打泰菜、日本菜及马拉菜的餐厅，分别推出以传统烹法及时令食材炮制的合时新餐单。当中位于旺角的新餐厅铁饭碗咖啡，主打地道马来西亚菜，另一于沙田刚开业的新餐厅Here Thai Market，则主理混合中菜特色的泰国菜。品尝日本料理，推介尖沙咀权八居酒屋的熊本限定料理。喜欢亚洲风味，别错过吃巧手美食的机会。

1. 旺角新餐厅 铁饭碗咖啡屋 地道马来西亚街头风味

▲海南鸡 $108/半只

在马来西亚的街头有不少特色食店，供应地道马拉菜如蕉叶椰浆饭、肉骨茶、蕉叶烤魔鬼鱼、槟城虾汤面、海南鸡及咖喱鱼柳等地道马来西亚美食。刚于旺角开业的“Tiffin Kopi House铁饭碗咖啡屋”，楼高三层，设计融合了不少马来西亚街头元素。菜式主打深受当地人喜爱的街头马拉美食，像是蕉叶椰浆饭，是以椰浆和斑兰叶煮成的香米饭，伴青瓜片、脆江鱼仔、花生、烚鸡、炸鸡腿及参巴酱等同吃，惹味香口。

餐厅另一招牌肉骨茶，以新鲜猪骨、香料和药材熬煮而成，汤汁入口散发浓郁鲜美的香气。餐厅主厨表示，为令汤汁有足够的味道层次，会将猪骨经过长时间炖煮，再加多种如当归、八角及肉桂等香料和药材，保留这道马拉料理的最佳风味。

铁饭碗咖啡屋 

营业时间︰11:30至22:30

地址︰旺角豉油街36至41号荣高楼2号舖

查询︰6121 9960

网址：铁饭碗咖啡屋

2. 尖沙咀吃和食 权八居酒屋 直送日本熊本鲜货炮制料理

▲汁烧明太子天草绯扇贝 $128

位于尖沙咀的权八居酒屋，即日起供应的熊本美食餐单，由日本熊本新鲜直送食材炮制，如县内最顶级的“和王”和牛、被誉为“梦幻地鸡”的天草大王鸡、当季肥美海产，以及如不知火、晚白柚、茄子、彩虹番茄及士多啤梨等农作物。当造佳肴推介熊本彩虹番茄士多啤梨沙律、天草牛深特选刺身盛五点、晚白柚“和王”和牛串，以及大虾野菜天妇罗伴肥后手延冷素面等，各具日本地道风味。

爱吃牛肉的话，推介晚白柚“和王”和牛串。“和王”是熊本最高等级的和牛品种，并堪称“和牛之霸”。其肉质细腻柔软，分布均匀的雪花令牛脂入口即溶、齿颊留香，加上熊本“和王”具严格的评级准则，须由日本专门的评选协会认证，才可称之为“和王”，是产量相当有限的优质和牛。

权八居酒屋

营业时间：11:30至24:00

地址：尖沙咀北京道1号28楼

查询：2727 1957

网址：权八居酒屋

3. 沙田新餐厅 Here Thai Market 名厨主理中泰佳肴

▲咖喱米线 $78起

在香港土生土长的文师傅，早年在泰国开设特色餐馆，成为当地著名的星级食府，吸引不少名人食家专程造访。文师傅最近与曾主理亚洲最佳餐厅的Ton厨师合作，担任刚于沙田开业的Here Thai Market主厨。餐单上，包含了两位大厨的招牌菜，部分菜式更结合了中式及泰国菜的煮食风格，像是滷水猪手饭、碎肉鱼蛋粉、泰式海南鸡饭、咖喱、冬荫功及船面等，都是将地道泰国菜及新颖煮食概念合二为一的原创味道。

泰式美食推介安格斯船面小火锅，大厨将面条伴以优质的安格斯牛肉，加上牛筋及肉丸令味道丰腴鲜香，再以小火锅奉客，吃时热辣辣。冬荫功汤不但有大虾、新鲜带子及青口等配料，以虹吸式咖啡壶加热后，汤水充满海鲜的原味，卖相吸睛又富创意。

Here Thai Market

营业时间：11:30至22:00

地址：沙田新城市广场3期2楼A216号舖

查询：3108 2197

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