海底捞（6862）公布2023年度业绩，纯利44.99亿元（人民币，下同），按年增长1.75倍，基本每股盈利0.83元。 整体收入为414.53亿元，按年增长33.6%。 拟派末期现金股息每股0.824元。

翻台率显著提升

海底捞称，因整体消费环境复苏，消费者外出就餐次数相对增加，海底捞餐厅翻台率显著提升。 2023年海底捞餐厅整体翻台率为每天3.8次每天，同店翻台率为每天3.9次，2022年整体及同店翻台率分别为每天3.0次天及每天3.1次。

全年接待顾客超3.97亿人次 飙逾四成

海底捞餐厅全年接待超过3.97亿人次顾客，较上年增加43.7%。

去年新增9家、关闭32家餐厅

去年首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率，同时放缓餐厅网络拓张的速度。 截至2023年12月31日，集团共经营1,374家海底捞餐厅，其中中国大陆地区经营1,351家，港澳台地区经营23家; 全年新增9家海底捞餐厅，重启26家前期关停的海底捞餐厅，关闭了32家海底捞餐厅。

会员计划方面，截至2023年年末，海底捞会员人数已超过1.5亿人。

未来持续提升就餐体验

海底捞称，展望未来，发展举措主要包括：持续提升海底捞就餐体验，包括不断精进服务能力、为顾客进一步提供增值服务等; 继续探索多元化的经营策略，例如餐饮创业品牌的挖掘、餐厅加盟业态的探索等; 及策略性地寻求收购优质资产，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础。