风靡夜市小吃摊的淀粉肠，被卷入了“鸡骨泥”风波。

今年315（国际消费者权益日）期间，有内媒报道，有淀粉肠生产厂家称淀粉肠有肉，但肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。”此后，“淀粉肠是用鸡骨泥做的”这一说法在网上疯传。据悉，“鸡骨泥”常用于狗粮等宠物食品，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

老板直播食肠 店员身上贴检测报告

鸡骨泥风波之下，不少售卖烤肠的商家称生意大受影响，烤肠销量大跌，有摊档的店员直接在胸前张贴产品的检验报告，自证清白。

各大淀粉肠生产厂家也纷纷发表声明，称从未使用骨泥作为原材料，有厂家甚至在生产厂房直播，企业负责人在上万网友的围观中吃下自家的产品。

为了自证清白，山东夫宇食品有限公司于3月18日下午在自家生产车间开启了直播，直播间实时观看人数一度达到2万人。“你们到底用了鸡骨泥没有？烤肠用的是什么原料？”针对直播间观众的疑问，夫宇公司一名工作人员表示，他们之所以开启直播，主要就是想向大家汇报两件事，首先是他们生产的烤肠究竟有没有使用骨泥，另外也想带著大家看一看夫宇的生产厂房。“淀粉肠里只是淀粉比较多，但并不是不添加肉，都是淀粉的话就没法吃了。”该工作人员介绍，夫宇公司生产的烤肠均未使用骨泥，他们使用的原材料是鸡胸肉。

▲鸡骨泥风波，淀粉肠生意大受影响，老板直播食肠证清白、店员身上贴检测报告。

有卖黄金脆皮肠的摊档上，张贴著用A4纸打印“未添加鸡骨泥，请放心食用”的告示；正在烤架上忙碌的店员小哥，胸前还贴着一份产品检验报告；摊档一侧还放了一叠产品检验报告的複印件，供顾客取阅……这是四川遂宁一家摊档的现状。

传言伤害整个行业

极目新闻报道，3月18日，摊档老板王先生称，他们卖的脆皮烤肠每根售价3至5元（人民币，下同）不等，到了周末人流量大时，一个摊档的营业额有1000多元。卷入“鸡骨泥”风波后的第一个周末，营业额被腰斩，一个摊档的营业每天的营业额只有300到400元。

王先生名下的四川青琳禾餐饮管理有限公司除了经营烤肠店，还成立了自家的黄金脆皮烤肠品牌，委託山东莒县一家食品加工厂代工，并将自家的产品卖给全国各地的商家。此次风波过后，也有客户要求退货，但目前来说还不多。“虽然我们的产品质量没有问题，但只要有客户要求退货，我们都会同意。”他说。

同样发愁的，还有内蒙古的商家张女士，她在直播间称，自己3月14日才开始摆摊卖烤肠，没想到3月16日淀粉肠就上了热搜。

3月18日，当地的风沙很大，张女士没有营业。她说：“10个人里面有两三个人买就不错了。”

小贩叹一日仅卖出几条

张女士说，自己采购两箱淀粉肠花了80多元，原计划平时在小区门口摆摊，周末在公园门口卖。3月14日至15日卖了四、五十根，但17日一天只卖了几根。

江苏宿迁的胡先生，是河南省开开食品有限公司旗下芮源开开和爽开开两大品牌淀粉肠的批发商。3月15日晚，他还在社交平台发布了自己白天送货的影片，称700件货已安排到位。3月18日，胡先生指受传言影响，自己代理的货都卖不动了，影响很大，不过目前还没有客户要求退货的。

还有一名来自河南的批发商称，自家还囤了几十箱淀粉肠，担心卖不出去。

另一名来自河南的淀粉肠经销商介绍，他们平时售卖的是河南双润生产的烤肠，厂家目前也发了声明，这两天订单并未受影响。另一名经销商则称，这两天确实有人拿着没卖完的烤肠来退货，但同时他们也卖出去了数十箱，“影响还是有的。”

报道又指在各网购平台的淀粉肠商品页面，有不少消费者在提问区询问产品是否含有鸡骨泥。有客服人员发布来自家产品的配料表，称没有鸡骨泥。还有客服人员称，自家产品是大企业生产的，不含鸡骨泥，但产品的销量确实受到了传言的影响。