瑰丽酒店(Rosewood)适逢五周年志庆，由3月19日至30日将隆重呈献“Front Row”——为期十二天的美食联乘活动、期间限定店及大师班体验。今次Rosewood物色的合作伙伴，亦可算是令人惊喜，其中一场竟然找来了西湾河超人气粤菜馆“合时小厨”主厨黄永权师傅，于酒店的Holt's Cafe掌勺，重现10道看家好菜！

Holt's Cafe联手合时小厨 推期间限定菜单

在西湾河开业15年的合时小厨，店子小小，装修简单，凭著主厨权哥的扎实厨艺，过人创意，小店从早年街坊食堂，变身近年城中饕客、中外名厨的私房饭堂，晚市甚至一桌难求，鸡油花雕火腿丝蒸马友、少爷焗猪扒饭、茶皇鸡，那些“只此一家”的手工菜人人都想试，预约困难程度堪比一些日本料理、Fine Dining。今次，Rosewood旗下Holt's Cafe就难得邀得权哥出手，为食客献艺，怎能错过！

▲合时秘制茶皇鸡 $668 (全只)  $368(半只)

▲合時小炒皇 $208

▲怀旧虾多士 $128

$88起试合时招牌菜 茶皇鸡水准高

转阵酒店厨房，权哥亦不怠慢，一举就推出十道小菜，全部可单点，价钱由$88起，相当实惠！笔者早前有幸尝鲜，确实不得不佩服权哥功架，踩入酒店厨房依然火候够，镬气足，像虾多士，虾肉爽弹鲜味不在话下，出色在炸透的多士，香口不油，令人吃得过瘾。考牌菜“小炒皇”，吃得出用料了，韭花、虾乾、土鱿、银鱼仔，各自性格出众，有脆有嫩，香惹非常。

合时招牌“茶王鸡”，不负众忘，上来茶香扑鼻，鸡皮爽弹，鸡肉甘香，配著葱粒，吃得过瘾，还有不要错过旁边的鸡润、鸡肾，绝对是下酒恩身。单尾人多不妨分享一锅招牌“焗猪”，跟足本店配荷包蛋，酸甜茄酱、流心蛋浆、厚切猪扒，美味来得简单粗暴。

Holt's Cafe将于3月20日至21日的午餐及3月20日至22日的晚餐时段供应，敬请订座。

Holt's Cafe

地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店2楼

电话：3891 8732

营业时间：星期一至日 7am-10:30pm

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。