​自制3款元旦小吃,食材做法简单,乳酪布甸/肉桂酥条/焦糖爆谷

发布时间:2023-12-29 14:18

周日是元旦,若在家中开元旦派对,不妨炮制做法简单的小食助庆。今日教大家做3款简易小食,包括焦糖乳酪布甸、肉桂糖酥条、脆焦糖果仁爆谷,材料及做法简单,味道香甜可口,也适合作为下午茶小食。

1. 3款元旦小食简易食谱 焦糖乳酪布甸 精致香滑

没有充裕时间,又想准备精致甜品,推介炮制香滑的焦糖乳酪布甸。做法十分简单,只需将乳酪与调味料拌匀,加入杂果冷藏即可,亮点是用砂糖做成香脆焦糖,令卖相更漂亮。

焦糖乳酪布甸简易食谱。

▲焦糖乳酪布甸简易食谱。

材料:

原味鲜乳酪

蜜糖

云呢嗱香油

罐头杂果

砂糖

开水

做法:

罐头杂果沥干糖水。

用开水冲去杂果多馀甜味,沥干。

杂果分别加入小杯中。

乳酪、蜜糖、云呢嗱香油拌匀。

在杂果加入乳酪,冷藏15分钟。

在冻乳酪面撒上砂糖。

用火枪将砂糖烧至焦脆。

小贴士:

没有火枪,可将金属汤匙烧热10分钟,立即放在砂糖表面,同样可做成焦糖。

用煲过的饮用水冲洗杂果。

2. 3款元旦小食简易食谱 肉桂糖酥条 香甜松脆

油炸的香口小食,油腻亦欠健康。今日教大家制作的香脆酥条,以烘脆面包伴肉桂糖,香脆不腻,佐酒或咖啡品尝特别美味。

肉桂糖酥条香甜松脆。

▲肉桂糖酥条香甜松脆。

材料:

方包

鸡蛋

牛油

砂糖

肉桂粉

做法:

砂糖与肉桂粉拌匀。

方包用白镬烘脆,切粗条。

方包条抹上蛋浆。

在热镬中拌融油及牛油。

加入沾上蛋浆的面包条煎香。

将煎香面包条沾上肉桂砂糖。

小贴士:

剩下的肉桂糖,可用来冲咖啡或柠檬茶。

肉桂的份量,可按口味加减。

面包上的蛋浆要涂抹均匀。

3. 3款元旦小食简易食谱 脆焦糖果仁爆谷 香浓脆口

香脆爆谷是令人吃不停口的小食,在家自制爆谷,味道更加丰富,可以牛油、盐、芝士粉做成咸香爆谷,亦可以牛油、朱古酱、忌廉等煮成香甜酱汁淋在爆谷上,当开派对或煲剧小食最好不过。

脆焦糖果仁爆谷香浓脆口。

▲脆焦糖果仁爆谷香浓脆口。

材料

爆谷粒

有盐牛油

金黄糖浆

淡忌廉

鲜奶

红糖

即食腰果

做法

锅中加入牛油煮溶,加爆谷粒,加热至爆开。

煮热金黄糖浆、淡忌廉、鲜奶、红糖。

热糖浆淋在爆谷上,撒上即食腰果及拌匀。

放入焗炉焗约15分钟至糖浆变脆。

小贴士:

明火制爆谷,可每5秒摇一次,加速爆裂。

除用明火,也可将牛油和爆谷拌匀,置微波炉中加热。

可随口味,省却或选不同的果仁。

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