尖沙咀向来是美食集中地，近日多间特色餐厅相继开幕，由日式居酒屋，到意日融合新派菜到韩牛烤肉都有，记者当然第一时间去为大家发掘及试食，想知有什么推介菜式和食物质素，即看下了解更多！温馨提示，日式居酒屋WADO和道屋现正推出5大开业优惠，全单88折之余，惠顾晚市更送生蚝！
尖沙咀日式新餐厅1.WADO和道屋
日式传统居酒屋“WADO和道屋”近日于尖沙咀开店，主打一系列多款地道居酒屋小食，包括刺身寿司、烧物、石烧料理、一品料理等。餐厅选用日本进口食材，当中包括鹿儿岛稀有2%三尖肉石烧牛、北海道新鲜活鳗等，更会加入自家制酱汁，很有心思。值得一提的是和道屋由25年经验大厨Mark主理，于日本料理餐厅水车屋入行，更曾任知名吉列专门店，食物质素有保证，以吉列美食最为出色！
现在即看记者试食WADO和道屋后的心水推介！
来到居酒屋首选当然是一系列串烧！记者今次试匀各款串烧，心水推介白烧鳗鱼串（$ $68），厨师特意采用产自鹿儿岛或北海道的新鲜活鳗，使用白烧的方法用直火烤制，与坊间常见的蒲烧方法分别在于，白烧烤鳗鱼只配搭少许盐份去除鳗鱼腥味，保留鱼肉原有的鲜甜。另一推介是自家制的汁烧免治鸡软骨肉棒（$68），鸡软骨肉棒有咬口，经厨师烤烘后串烧带微微焦脆，蘸上生鸡蛋后，口感更滑。
除了串烧，记者亦试食了店内招牌“和道屋鱼生太卷”（$98），太卷加入蔬菜及酸萝卜增加口感，选用日本进口的鱼生，刺身多而饭量少，入口啖啖鱼生十分满足！另外拖罗海胆刺身杯（$88）鲜味十足，吞拿鱼蓉绵密、鲑鱼子饱满，点赞海胆够新鲜，食落清甜！
WADO和道屋5大开业优惠
为庆祝尖沙咀新店开业，WADO和道屋即日起至12月31日期间，推出多个开业优惠，全单88折之余，预约晚市即送生蚝一只、2人惠顾晚市可以3折$30换购甲罗烧（原价$100）、惠顾午市套餐每人额外赠送茶碗蒸、甜品、刺身或卷物各一份等等，相当抵食！想以抵价抢先试食，记得mark低优惠期！
尖沙咀日式新餐厅1.WADO和道屋
地址：尖沙咀加连威老道46-48号恒隆银行大厦地铺及阁楼
营业时间：12:00-15:00；18:00-23:00
电话：6307 1018
尖沙咀韩牛烤肉店2.Galbi Town
近年韩风继续盛行，韩国菜餐厅愈开愈多，亦有不少人对韩牛质量愈来愈讲究。最近韩牛烤肉店GALBI TOWN在尖沙咀开幕！
餐厅与韩国的供货商合作，采用新鲜直送到香港的韩牛。原来，韩牛质量受到“全国韩牛协会”以及韩国官方严格监管，每头韩牛均会从质量、脂肪分布、肉色、脂肪颜色以及分布区作为指标分级别，而GALBI TOWN选用的就是最高级别的1++等级的顶级韩牛！
另外每件韩牛均附有由韩国政府官方认证的 “出生证明”清楚列明韩牛的出生日期、屠宰日期、品种、牛肉等级等数据。店内更有韩籍店员亲自为食客烤制韩牛，极为讲究。
即看记者试食Galbi Town后的心水推介！
想一次过试匀各个韩牛部位，记者推介“韩牛综合套餐”（$898），一个套餐有齐3个韩牛热卖部位，包括肉眼扒、牛里脊、牛颈肉及牛胸肉，当中牛里脊属牛只臀肉及腰肌肉旁的部位，肉质细致；肉眼扒脂肪含量最高，油花丰富，肉汁超多！
记者另一推介招牌美食“特选牛肋骨肉”（$320），牛肋骨肉为肋骨间的条状肉，厨师以独有刀法改切整条牛肋肉，令肉质有咬口之余，亦能入口即化。值得一提的是，牛肋骨肉以韩国樱花蜂蜜腌制，与坊间白糖或糖浆调味方法比较，味道带甜香而不油腻，入口即尝到蜂蜜香气。
除了烧肉，生韩牛（$248）亦是店内必叫美食之一，生韩牛的口感有点像拖罗般绵密，加入梨肉后带淡淡清香，味道超夹又开胃！
尖沙咀韩牛烤肉店2.Galbi Town
地点：尖沙咀堪富利士道8号格兰中心1楼
营业时间：11:30-23:00
电话：2750 6001
尖沙咀意日Fusion菜3.Stella Kappo
美食当前，有靓景当然会加分啦！全新意大利餐厅Stella Kappo在露天平台自设Glamping透明帐幕，将户外的天然光引入餐厅，予人开扬观感同时可欣赏到外面的花园景观，入夜后更可观赏星空景色，大家可以在透明帐幕内叹意日美食，相当写意！
现在即看记者试食Stella Kappo后的心水推介！
餐厅主打意日新派融合菜，主厨Manson Leung曾于六星级酒店任职，季节限定套餐包括“冬日三品华丽昼食”及“冬夜八品豪华盛宴”。记者心水推介有日本A5和牛配味噌大根，厨师采用日本A5和牛的稀有部位，牛肉软嫩多汁，配上自家调制蚝豉汁及高汤味噌大根，带点日式关东煮感觉。
另有终极豪华和牛汉堡包，以日本和牛制成的和牛汉堡，入口肉味浓郁，油脂在嘴里齿颊留香。另一推介巴马火腿舞茸釜饭则选用意大利巴马火腿，火腿甘香，加入日本舞茸菇的香气，味道咸香鲜美。
尖沙咀意日Fusion菜3.Stella Kappo
地址：尖沙咀弥敦道100号The One 3楼308号铺
营业时间：（星期一至日）中午12时至晚上11时（每日下午3时至6时休息）
电话：9301 3108
更多香港美食，尽在星岛环球网：
以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。
