2023年来到尾声，今年开始复常，各地通关，不少内地、外国旅客赴港旅游消费。惟餐厅结业潮仍然不绝，当中更不乏几十年，甚至是逾百年的老字号，令不少食客都大感可惜，将来或许未必有机会能再尝这些老香港的味道。
相信大家对于皇后餐厅并不陌生，不少影迷都会认出铜锣湾利园山道分店是电影《阿飞正传》的取景地，更吸引不少影迷朝圣。惟餐厅结业一间又一间，当又一城店于8月底结业时，不少自小光顾的食客或名人大呼可惜，汪明荃及邓梓峰更特地重返餐厅回味一番。上环孖沙茶餐厅因业主卖铺需要结业，驰名的$39“三眼仔饭”大碟兼好食，3只鸡蛋一齐煎，加上自选叉烧、火腩、午餐肉，戳穿蛋汁再融合老抽、白饭一起吃，滋味无穷，无奈只营业到年底，大家把握机会品尝。
位于慈云山的富华海鲜酒楼，其金碧辉煌的龙凤大礼堂是标志，惟富华结业后，这种大礼堂在香港亦买少见少。除了一对金漆龙凤之外，富华另一特色是手写的餐牌及现场放满一笼笼现蒸点心，可惜于今年初结业。位于深水埗大排档的长发面家，保有香港60、70年代的街边大排档风味，其豉油捞面远近驰名，入口毫无硷水味，已于11月底结束营业。
1.上环孖沙茶餐厅
位于上环禧利街的孖沙茶餐厅，于上环开业逾半世纪，凭抵食又好味的特色吸引街坊、游客，甚至是附近上班打工仔的青睐。可惜，持有该铺位30多年的业主，决定劈价4成售出铺位，以接近2,800万卖予盛汇商铺基金。业主为孖沙茶餐厅的相关人员，早以1988购入自用店，铺位于过去35年升值11倍，惟卖铺令到餐厅只营业至年底。
孖沙$39经典三眼仔饭成绝响，招牌碟头饭以3只煎蛋配叉烧或餐肉组成，大件夹抵食，简直是附近打工仔恩物。3只鸡蛋连住一齐煎，再铺上自选的叉烧、火腩、午餐肉等，戳穿蛋汁再融合老抽、白饭一起吃，滋味无穷。孖沙茶餐厅远近驰名，就连韩国厨神白种元都特意朝圣，今年他来港拍摄，更将大碟饭吃得津津有味。白种元更大赞店铺的特色辣酱，认为令到整个煎蛋饭更添风味。
2.又一城皇后饭店
谈起皇后饭店，相信电影迷会即时认出是《阿飞正传》的取景地，当年取景的正是铜锣湾分店。皇后饭店自1952年开业，首店开设于北角英皇道，适逢伊丽莎伯二世册封为女皇，因而以“皇后”命名。创办人于老先生以俄菜于北角起家后，他将餐厅搬至铜锣湾利园山道，成为砲电影《阿飞正传》取景地，吸引影迷朝圣。
71年以来，皇后饭店先后于港九开设分店，可惜继湾仔店于2021年结业后，由1998年于九龙塘又一城开业至今年的分店亦终告于8月15日结业。当时吸引了汪明荃、邓梓峰到又一城分店怀缅一番。
不少网民大感可惜，更表示自己从小时候读书、拍拖、结婚生子都一直光顾，伴她成长。经历了3个月后，黄后饭店选址于黄竹坑SOUTHSIDE开设新店，并于12月12日开幕，延续这份俄国菜老味道。
3.大埔陈汉记粥面专家
大埔街坊对陈汉记应该不陌生，店内店外长年人头涌涌，排队等候入座是常态。陈汉记创办人王永亮本是孤儿，从小跟住厨房出身的姑丈陈汉一起生活。至上世纪50及60年代，其姑丈于荃湾摆摊档售潮式牛腩及牛杂面等，王永亮跟随姑丈学习厨艺。到了上世纪90年代初，王永亮于大埔开铺，店名以其姑丈陈汉记命名，一直经营至今年。25年来，陈汉记不乏星级捧场客，包括胡杏儿夫妇、单立文与胡蓓蔚夫妇、陈小春、田蕊妮、前特首曾荫权等。
手工肠粉是陈汉记招牌菜，手拉肠粉皮薄馅料份量足。冬天食暖笠笠煲仔饭，以白鳝、黄鳝、田鸡、腊鸭脾为主打款式，生滚粥亦是招牌菜
4.慈云山富华海鲜酒楼
富华海鲜酒楼于区内陪伴街坊40载，其金碧辉煌的龙凤大礼堂是标志，随住富华结业，这种大礼堂于香港亦买少见少。金漆木制龙凤雕于酒楼内非常显见，中间空位可因应酒席需求，更换为“寿”或“囍”金漆大字。一笼笼现蒸点心、旧式酒楼陈设、特色手写餐牌、即席挥毫、未体刚劲的手写餐牌亦是酒楼一大特色。
5.深水埗长发面家
经营超过半世界的深水埗大牌档“长发面家”，位于耀东街，是香港仅存20多间大排档之一。店家从50年代推车仔起家，于街边摆档经营至今，70年来屹立不倒。多年来保留60、70年代风味的街边大排档。现时由面家第2代主理，惟档口所在地区需进行重建工程。原持牌人无意在其他地方经续经营，有意归还牌照。
豉油捞面远近驰名，弹牙有劲，入口毫无硷水味，落足新鲜炼制猪油与鲜味甜豉油，充满啖啖滋味。南乳猪手焖得软滑入味，猪皮位置黏糯带胶质。每日鲜炸黄门鳝鱼皮，炸来又厚又大块，香惹有鱼味可惜各款佳肴均成绝响，店家亦于11月底结束营业
6.黄竹坑香香面包
香港第2大面包工场的香香面包，于今年8月底完成最后交货期，正式光荣结。
香香面包创办人姜胜和于1947年从宝安来到香港，初于添马舰海军船坞的食堂工作，负责为英国军队提供膳食，同时也兼营面包销售。姜先生后来于1966年开设“香香饼家”，再易名为“香香面包”。最初于西环爹核士街自置地铺工场，至97年因应市区重建工程，把生产线迁至黄竹坑，每天方包产量可达6000条，一条龙提供面包发酵生产、批发零售，就连本地知名餐厅兰芳园、胜香园、瑞士咖啡室亦是他们的长期客户。除了方包之外，香香面包产品包括法国长面包、甜餐包、脆猪包等。
7.西环源记甜品专家
至今已经168年历史的源记甜品，早于1855年已于中环荷李活道开业，再迁往皇后大道西，又再搬到西环正街。蔡澜、前特首曾荫权、美国前驻港澳总领事夏千福，乃至许廷铿等名人也曾为座上客。源记甜品专家以“用古法秘制”糖水，其款式丰富多样，以桑寄生莲子双蛋茶最为驰名，其他甜品如杏仁莲子露、核桃莲子露、陈皮红豆沙、芝麻糊、豆腐花、冰糖炖燕窝亦甚有口碑。店内亦提供其他糖品，鸡蛋糕鬆软香滑。
8.九龙城南记饭店
初代南记店铺选址乐富一带，直至1962年迁往九龙，直到今年已营业逾60年。菜馆主打“打冷”，招牌菜咸鸡、薑葱鱼肠大受欢迎，且价格亲民，吸引了很多回头客。南记饭店于疫情时面临结业危机，曾于去年1月表示最后一次努力，没想到直接在今年3月初直接关门。
9.太子新志记海鲜饭店
新志记海鲜饭店位于太子运动场道转角的三级历史建筑唐楼下，小炒、炖汤、糯米饭向来深得老饕欢心。这间老字号已经屹立太子逾半世纪，其巨大霓虹灯是太子地标之一。
1973年开业的志记海鲜饭店，为区内老牌菜馆，出名镬气足，生炒糯米饭深受欢迎。可惜，新志记已于8月31日悄然落幕，老板周先生认为现时市道艰难，表示未有打算另觅地方重开。
10.荔枝角好好运快餐店
沙嗲牛肉一向都是港人早餐或茶餐的灵魂，深受食客及网民关注的好好运快餐店曾因租约期满光荣结业，后来于2021年5月在荔枝角工厦地铺重开。
不过早前好好运再次由于现时地铺租约期满，并于今年11月30日突发结束营业。最出名是特浓沙嗲牛肉面餐，汤汁香味浓而且肉量多，沙嗲酱厚身味浓，加上微甜花生酱，与嫩牛肉为绝配，经有网民等了4小时才成功吃到一碗远近驰名的沙嗲牛面，咖哩吉列猪扒饭也深受欢迎，燶边太阳蛋生熟刚好，蛋汁捞饭一流，甚至有网民为好好运开设网上群组“好好运快餐店关注组”，现时亦已暂停更新。
除了老字号餐厅之外，其实一些备受网民追捧热门店也难逃结业。位于荔枝角的沙嗲牛肉名店“好好运快餐店”，大受欢迎的程度吸引了网民支持，更为店家于网上开设群组“好好运快餐店关注组”。曾经有网民等候了4小时才吃上一碗沙嗲牛面，沙嗲汤汁香味浓而且肉量多，配上自选的燶边太阳蛋生熟刚好，蛋汁捞面一流。可惜好好运租约期满，已经于11月底结业，未知老板会否另觅地方重新开业。
以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用
