麻油、芝麻粉、芝麻酱等作为与日常饮食寻常食材、调味，加上其丰富营养价值，所以不少家庭每日在烹调和煮食上也会用到。12月14日消费者委员会(消委会)就公布35款常见芝麻食品样本的测试结果，当中包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻酱。其中发现3款芝麻油和1款芝麻粉样本中的塑化剂含量超过了食物安全中心所规定的行动水平，长期过量食用，或对生殖系统发育以及肝脏和肾脏等产生影响。此外，13款芝麻油样本中还检出了致癌物环氧丙醇，其中1款更超出了欧盟的标准上限。除此之外，还有10款样本的营养标示值与实际测试结果不符，消费者要留意了。
消委会芝麻油／芝麻粉／芝麻酱测试｜35款产品质素、价格不成正比
35款芝麻产品样本中包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻酱。这些样本被测试塑化剂、除害剂和营养素的含量，同时也测试芝麻油样本中的污染物含量，以及芝麻粉和芝麻酱样本中的霉菌毒素和致病菌含量。各个品牌的价格相差极大，以芝麻油为例，每100克的价格从11.9元到68.7元不等，相差超过4倍半。有趣的是，价格最高和最低的样本在整体评分上都获得了最高的5分，这表明价格和产品质素之间并没有必然的关联。
消委会20款麻油/芝麻酱/芝麻粉样本评测：
消委会芝麻油总评分比重：
*安全测试 55%
*营养素含量测试 30%
*标签及声称 15%
1、如样本的塑化剂及缩水甘油脂肪酸酯（以环氧丙醇显示）结果超出相关的规定和建议水平，或营养标签的标示值和测试结果的差距超出《技术指引》的规管容忍限，或营养素含量未达到标示为0的要求，总评分会受到局限。
2、所有样本均没有检出塑化剂：邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP，butylbenzyl phthalate）及邻苯二甲酸二异癸 酯（DIDP，diisodecyl phthalate）；以及环氧乙烷及2- 氯乙醇。该等测试项目不包括在总评比重之内。
消委会：3款芝麻油、1款芝麻粉塑化剂超标，最高超出79倍
检出塑化剂DBP的样本有3款芝麻油、2款芝麻粉及1款芝麻酱，检出量为每公斤0.16毫克至24毫克。当中“冠益华记”芝蔴油（混合）（每公斤24毫克）、“同珍”小磨蔴油（每公斤5.3毫克）及“点点绿”100%纯黑芝麻粉（每公斤0.80毫克）超出食安中心的行动水平。
检出塑化剂DEHP的样本有16款芝麻油、3款芝麻粉及1款芝麻酱，检出量为每公斤0.12毫克至71毫克。当中“冠益华记”芝蔴油（混合）（每公斤71毫克）及“淘大”极品醇香黑芝麻油（每公斤3.6毫克）超出食安中心的行动水平。
其中“冠益华记”芝蔴油（混合）（每公斤71毫克）检出DBP、DEHP含量分别超标 79 倍（每公斤 24 毫克）及 逾 46 倍（每公斤 71 毫克）。
检出塑化剂DINP的样本有5款芝麻油及1款芝麻粉，检出量为每公斤0.64毫克至3.6毫克，检出量最高的样本是“Kobebussan”Black Sesame Powder，惟检出量没有超出食安中心的行动水平。
消委会芝麻油／芝麻粉／芝麻酱测试｜10款样本的营养标签与实际成分存在差异
根据食品安全中心的《营养标签及营养声称技术指引》，预先包装食品的营养标签数值应与实际含量相符，但是有10款样本的营养标签与实际成分存在差异。其中1款芝麻油样本的反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量与标签上的数值相差169%和112%。
比较各样本的营养标签标示值与测试结果，发现2款样本包括“同珍”小磨蔴油及“健康时代”黑芝麻粉（无加糖）的饱和脂肪酸的测试结果分别高于标示值约 112%及25.9%。2款样本包括“志成 ”香麻油和“同珍”小磨蔴油的反式脂肪酸的测试结果分别高于标示值约 89.7%及169%。
7款样本包括“CJ bibigo” 100% Sesame Oil Cold Pressed、“不倒翁 ” Sesame Oil、 “白雪 ”香浓麻油、“义香” 纯正蔴油、“东和” 冷压初榨黑芝麻油、“胡振兴”顶乌蔴油和“淘大” 极品醇香黑芝麻油的反式脂肪酸 的测试结果不达标示为“0”的定义。以上 相关的样本资料已经转交食安中心跟进。 营养标签的资料错误有机会误导消费者选购不合适的产品，特别是对患有长期病患 例如心脏病及糖尿病的人士影响尤甚，消委会将促请生产商及代理商正视及改善问题。
▲冠益华记 Koon Yick Wah Kee 芝蔴油（混合） Sesame Oil 香港 50毫升
▲同珍 Tung Chun 小磨蔴油 Sesame Oil 香港 135克
▲淘大 Amoy 极品醇香黑芝麻油 Black Sesame Oil 香港包装 150毫升
▲点点绿 Green Dot Dot 100%纯黑芝麻粉 100% Black Sesame Seed Powder
▲健康时代 Health Style 黑芝麻粉（无加糖） Black Sesame Powder
▲志成 Chee Seng 香麻油 100% Pure Sesame Oil 新加坡 320毫升
▲CJ bibigo 100% Sesame Oil Cold Pressed 韩国 160毫升
▲不倒翁 Ottogi Sesame Oil 韩国 110毫升
▲白雪 Beksul 香浓麻油 Original Pure Sesame Oil 韩国 320毫升
▲义香 Ghee Hiang 纯正蔴油 Pure Sesame Oil 马来西亚 155毫升
▲东和 冷压初榨黑芝麻油 Black Sesame Oil 台湾 250毫升
▲胡振兴 Double Elephant Brand Oh Chin Hing 上顶乌蔴油 100% Black Sesame Oil 新加坡 150毫升
消委会建议｜如何选购优质芝麻油／芝麻粉／芝麻酱
在选购芝麻食品时，消费者应该留意包装上的产品描述和成分表。以下是一些建议，帮助您选购健康的芝麻食品：
1、消费者选购芝麻食品时，要查看包装 上的产品描述，留意成分表，选择没有添加糖的芝麻酱，以及选择只有芝麻成分，或芝麻成分排在配料表的较前位置 （表示芝麻成分佔的比例相对较多）的 芝麻食品。
3、另外，选购芝麻食品时，应选择营养标签显示不饱和脂肪酸（如有）较多，且饱和脂肪酸、反式脂肪酸较少的产品；再者，选购芝麻粉及芝麻酱时，亦可以选择蛋白质含量较多，糖和钠较少的产品。购买前需要留意产品包装是否完整，并留意保质期和食用期限，确保产品没有过期。
4、芝麻食品虽然富含有益的不饱和脂肪酸，但仍属于脂肪，而每克脂肪可提供9千卡的能量，长期过量食用脂肪会导致体重增加。消费者应多进食蔬菜水果，保持均衡饮食习惯。
5、芝麻食品应储存在阴凉干燥的地方，避免阳光照射；使用芝麻食品煮食时，应避免高温的烹饪方法例如油炸；开封后储存在雪柜内，应在2至3个月内用完。如果芝麻食品发出油膉味（rancid），芝麻粉受潮发霉，即表示该产品已经变坏，应立即丢掉。如果芝麻酱出现油酱分层的情况，可能因长时间静止存放所致，进食前应用干净的勺子将分层油酱拌匀。
6、根据是次测试结果，不同牌子在产品售价、食用分量、脂肪酸含量均有差异，最高总评分的7款芝麻油获5分， 每100克售价由HK$11.9至HK$68.7；最高总 评分的7款芝麻粉获5分，每100克售 价由HK$11.1至HK$18.0；最高总评分的3款芝麻酱获5分，每100克售价由HK$16.5至 HK$21.4；结果显示不论售价较高或低的芝麻食品，都有好选择。
更多消委会测评资讯，尽在星岛环球网：
消委会测评30款腊肠，包装写“瘦”也属高脂？ - 星岛环球网 (stnn.cc)
以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用
