6成花生酱样本检出“黄曲霉毒素”,可损肝脏功能严重恐致癌

发布时间:2023-11-15 10:41

消费者委员会今日(15日)发表最新一期《选择》月刊,测试市面上20款花生酱。结果发现,9成半样本属“高脂”,6成样本中检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素,“优味”及“新竹福源”的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟标准上限。此外,部分样本营养标签标示值与实际含量最高相差5.5倍,消委会已将相关样本资料转交食安中心跟进。

摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒,并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。

▲摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒,并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。消委会提供

“优味”及“新竹福源”的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟标准上限。

▲“优味”及“新竹福源”的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟标准上限。

根据食物安全中心的资料,每 100克食物含超过 20 克总脂肪即属“高脂”。

▲根据食物安全中心的资料,每 100克食物含超过 20 克总脂肪即属“高脂”。

摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒,并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。结果发现,“优味”及“新竹福源”的黄曲露毒素B1含量超出欧盟上限,“新竹福源”总黄曲霉毒素含量亦超出欧盟上限。

根据食物安全中心的资料,每 100克食物含超过 20 克总脂肪即属“高脂”。除了“Topvalu Bestprice”外,其余19款花生酱原本均属“高脂”,其中含量最高的样本是“优味”,每 100克含52.8克总脂肪。

消委会发现,其中4款样本检出的饱和脂肪酸含量与标示值的差距由 23.9%至 94.6%,高于规管容忍限值。另外,各有3款样本的钠与糖含量与标示值的差距均高于 20%,糖含量与标示值的差距为 26%至 74.2%,钠含量与标示值的差距更由 42.2%至551%。1款样本则没有标示反式脂肪酸及糖含量,另外 1款产品则附有 2个成分表及2个重量标示。消委会已将相关样本资料转交食安中心跟进。

消委会建议,消费者在选购和食用花生酱时,选择没有添加盐和糖,及花生成分排在配料表的较前位置的产品,又提醒消费者宜留意食用分量,少食多滋味。

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