​法媒 为了研究如何制茶,法国代表团前往中国

2023-10-12 10:28

法国《法兰西西部报》10月10日文章,原题:为了研究如何制茶,法国代表团前往中国  一个法国代表团将于10月20日首次访问中国,他们会受到中国江苏和云南省的两所当地学校欢迎。代表团成员包括法国茶业品Tea&Cie的经理斯蒂芬·马斯克林,以及艾纳邦园艺高中的两位教师阿尔诺·比安和马琳·休塔,他们将在中国开启关于茶叶的探索之旅。

法国代表团此行是为了完善茶叶的制备技艺,这是一门高端学问。在江苏、云南的两所学校里,他们将磨练种植和制茶的技艺,这也是一项为中国文化精英保留的仪式。

马斯克林的公司经营着240多种茶饮品。他表示:“我们这次访问的目的,是在法国布列塔尼地区建立一个高级部门,可以说是一个技能和资源中心,那里不仅培训布列塔尼本地人,还将培训所有法国人。”

在出发前往中国之前,马斯克林特意在他位于法国瓦讷的精品店里进行了一次制茶演示。

马斯克林首先选择制茶原料——艾纳邦园艺高中精心培育的茶叶,但只保留最前端的两片绿色嫩芽。接着,他使用一口烘烤到高温的炒锅,把精选的茶叶放进去翻滚很长时间,最后把它们晾干。经过这种长时间的制备工艺,100克茶叶最后仅能剩下20克,在这种充满技巧的制茶流程结束后,才是最终的品尝。

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