螃蟹还能这样吃？物美价廉or顶级奢华，这7家店应有尽有

发布时间：2023-10-10 12:06

正值叹大闸蟹季节，坊间食店纷纷推出大闸蟹套餐及蟹粉菜式，今日推介7间中菜餐厅的时令大闸蟹宴及精致蟹粉菜，包罗多种风味，亦有性价比高的，大闸蟹控可吃得尽兴。

1.个园竹语性价比高大闸蟹宴

数性价比高大闸蟹宴，首推“个园竹语六两大闸蟹套餐”。共八道菜式的大闸蟹套餐，每位原价$988，现特价$588，主打足六两大闸蟹公蟹，并设有包换的“足六両保证”，加上八道菜式丰富鲜美，属抵食之选。

丰盛大闸蟹套餐，先奉上前菜个园沪式四拼盘，包括蜜汁脆鳝、糖醋小排骨、四喜烤麸、个园烟燻溏心蛋。接着品尝嫩滑的蟹粉虾球炖蛋、蟹粉小笼包，随来的拆蟹粉烩鱼翅，更每碗足三両鱼翅，味道鲜美。主菜脆皮安格斯牛肉，以秘方烹调，外脆内嫩，大厨特以牛肉的温性来中和寒凉的蟹肉。餐后送上姜茶驱走寒气。

餐厅另备有多款以新鲜蟹粉菜式，包括蟹粉拌面、蟹粉三鲜石锅饭、蟹粉烩原件花胶、蟹粉炒野生河虾仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原只开边澳洲龙虾等，菜式各具鲜味。餐厅更备有青⽟二十年极品花雕酒、库藏二十年花雕酒、库藏十年花雕酒，以及善酿十年绍兴酒共四款佳酿，供加钱配搭大闸蟹享用。

▲个园竹语性价比高大闸蟹宴。

个园竹语六两大闸蟹套餐

供应日期：即日至12月初

价钱：每位原价$988，特价$588，两位起

注：设有“拆蟹”服务，让食客可轻松享用大闸蟹。

营业时间山：星期一至日，11:30至15:30，18:00至23:00

地址：尖沙咀广东道25号海港城港威商场3楼3202号铺

查询：2116 8328

2.逸轩创意蟹粉菜+七两清蒸大闸蟹

吃腻了传统大闸蟹菜式，不妨一试中菜厅逸轩结合创意烹调的“秋‘逸’蟹馔”。菜单由中菜行政总厨李家铤师傅主理，精挑当造肥美的江苏大闸炮制。

揭开大闸蟹宴序幕的逸轩头盘荟萃，是大厨的创意之作，包括大闸蟹粉拉丝酥及龙虾汤意式蟹粉云吞，前者以酥脆外皮包着秘制蟹粉及芝士拉丝，入口外酥内嫩；后者以自制面皮及蟹粉馅做成意式云吞，中西合璧。花胶螺头爵士汤加入响螺、蜜瓜及掌心般大的花胶肉等煲煮，味道香甜又暖胃润肺。原只清蒸的江苏大闸蟹，严选约七両重巨型公蟹，配紫苏叶及昆布蒸熟，蟹膏油香四溢。大闸蟹宴还有松叶蟹肉扒翡翠、酱油墨汁稻庭面拌蟹粉，以及精致甜品，各位大闸蟹控可捧腹而回。

▲逸轩创意蟹粉菜。

逸轩秋“逸”蟹馔

供应日期：即日至11月30日，需提前72小时预订

价钱：每席$2,988（四位起）

配酒：加配会稽山牌八年陈花雕酒/450毫升/每瓶$268、会稽山十年陈青瓷国宴花雕酒/500毫升/每瓶$398

营业时间：11:00至23:00（必须预约）

地址：沙田源康街1号帝逸酒店2楼

查询：3653 1168

3.彤福轩贵气大闸蟹餐/蟹粉菜

高级食府彤福轩的中菜行政总厨李志伟师傅，今年以太湖的优质大闸蟹炮制鲜香蟹粉菜及套餐。

太湖大闸蟹因油香丰腴及肉质甘甜，故有“蟹中之王”美誉，用来炮制蟹粉菜特别鲜香。八款大闸蟹菜包括清蒸大闸蟹（每只约8两/时价）、蟹粉灌汤小笼包（每件$90）、砂锅蟹粉花胶条烩饭（每位$380）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龙虾脆锅巴（$420）、蟹粉焖酿鱼鳔（$680）、蟹膏烩粉皮（$2,880）。

七道菜大闸蟹精选套餐（每位客人$2,680），可吃到蟹粉灌汤小笼包、老陈醋紫茄小刺参、蟹粉焗酿鲜蟹盖、二十三年东甲陈皮川贝鲜角螺炖水鸭、清蒸大闸蟹、蟹粉龙虾脆窝巴、蟹粉煮茭白、砂锅蟹粉花胶条烩饭、贡菊银耳炖津梨及小青柑橘茶。

▲彤福轩贵气大闸蟹餐。

彤福轩

供应日期：10月中旬开始供应，直至大闸蟹季节结束，需提前两天预订

价钱：七道菜大闸蟹精选套餐，每位$2,680

配酒：品尝大闸蟹菜式，可另配中国古越龙山龙酝花雕十五年，每杯$158、每瓶$1,580；或配中国古越龙山钓鱼台国宴花彫廿年，每瓶$3,280。

营业时间：每天，午餐/12:00至14:30，晚餐/18:00至22:00

地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼

查询：3891 8732

4.十里洋场尝大闸蟹餐会员二人同行一人免费

主打淮扬菜的十里洋场，推出巧手的八道菜金秋大闸蟹飨宴。先以前菜淮扬四小品（蟹粉水晶肉冻、花雕醉螺、黑松露珍珠燻溏心蛋、凉拌胡椒猪肚丝）打开胃口。汤品是用料丰富及矜贵的十里蟹皇翅，味道鲜香。焦点是肥美的清蒸大闸蟹，每只重四两半至五两，还可以优惠价每只$198追加。其他蟹粉菜包罗酥炸蟹粉虾仁荔芋盏、麻辣蟹粉芙蓉三鲜蟹斗及蟹粉咸鱼鸡粒炒饭，另有沪式红烧鲍鱼鹅掌，加上够姜芝麻汤圆，这顿大闸蟹宴丰盛滋味。

大厨还炮制了多款大闸蟹菜式以迎合不同客人，包括 : 清蒸大闸蟹（$930 /九两；$750 /七两；$328 /六两；$268 /四两半至五两）、生拆蟹膏烩粉皮（$888）、清炒生拆蟹粉配手工薄饼（$880）、蟹粉干捞翅（$768/三两）、大闸蟹胡椒猪肚鸡煲（$628/两只）、蟹粉灌汤大黄鱼（$520）等，食材配搭讲究。

▲十里洋场尝大闸蟹餐会员二人同行一人免费。

十里洋场金秋大闸蟹飨宴

供应日期：即日至12月中旬

价钱：每位$998，须两位起。

优惠：1957 & Co. Loyalty Program会员（免费入会）惠顾可享“二人同行一人免费”优惠。

配酒：现凡惠顾蟹宴，可以优惠价$55享用古越龙山古越雕王一壶（100ml），或以优惠价每位$298，升级两小时无限畅饮Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香槟、Cloudy Bay Sauvignon Blanc白酒或Cloudy Bay Pinot Noir红酒。

营业时间：

午市：周一至五，午市/11:30至15:00；周六至日，11:30至17:00

晚市：周日至四，18:00至23:30pm；周五至六及公众假期，18:00至24:00

地址：铜锣湾恩平道28号利园二期101号铺

查询：2338 5500

5.国金轩丰盛大闸蟹宴

首次推出秋冬大闸蟹宴的国金轩，菜单设计讲究，菜式选用优质食材炮制。开胃前菜是西班牙黑豚叉烧皇，软腍香口。鲜甜的石斛炖法国鹌鹑花胶汤，滋补养生。清蒸大闸蟹更严选蟹黄丰腴、肉质鲜甜的6两大闸蟹入馔。小菜则凸显粉菜的香浓，如蟹粉玉珠澳洲龙虾球，龙虾肉厚爽口夹杂蟹粉甘香，蟹粉炒千层蛋白则做得滑溜咸香，最适合伴饭。接着品尝鲜爽的上汤鲜虾云吞，再以红糖姜茶金薯糖水、芝麻煎堆仔作为大闸蟹宴的甜品。

▲国金轩丰盛大闸蟹宴。

国金轩秋冬大闸蟹盛宴

价钱：每位$1,688，两位起，需一天前预订。

配酒：提供3款美酒作配对（套餐每位加$268），包括慕赫十二年单一麦芽威士忌、咸亨雕皇廿五年陈花雕酒及美纽缇酒庄“M”粉红葡萄酒。另可选无限畅饮以上三款美酒两小时（套餐每位加$388）。

优惠：

1. 凭合资格美国运通卡惠顾，免费升级尊享配搭特选佳酿3杯搭配套餐中的3道佳肴（原价$268/位），当中包括Château Minuty Prestige Rosé、咸亨雕皇廿五年陈花雕酒及慕赫十二年单一麦芽威士忌，或另加每位$388升级至两小时无限畅饮。

2. 凡经Mira eShop （https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop）订购，享免加一及茶芥优惠。

地址：中环国际金融中心商场3楼3101店

查询：2393 3933

6.家上海沪式风味大闸蟹菜二人同行一人免费

喜欢沪式风味，推介家上海金秋淮扬大闸蟹宴。地道风味菜式，先品尝江南四式拼盘（宁波赤酱猪头肉、花雕醉虾、四喜烤麸及淮盐溏心燻蛋）、蟹黄浓郁的淮安蟹粉三丝翅、清蒸大闸蟹（四两半至五两，可以优惠价每只$198追加）。接着送上3款馥郁蟹粉菜：蟹粉水晶狮子头、麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐及家上海蟹粉拌面，甜点是驱寒的够姜汤丸。

想浅尝的话，可选单点菜式，如清蒸大闸蟹（$208/四两半至五两）、蟹粉桂鱼片（$338）、鲜蟹粉锅巴（$298/四件）、八珍酱炒大闸蟹（$238/只）、生拆蟹粉花胶翅（$198/每位）、生拆蟹粉小笼包（$198/六件）、蟹粉虾仁鸡粒石锅饭（$188）等，别具风味。