10月1日国庆日晚上将有“国庆烟花汇演”，不少景观开扬的餐厅推出烟花餐祝贺国庆日。今日推介8间餐厅炮制的精緻国庆烟花餐，菜式包括多国风味，又有美景相伴。
1. Hue Dining 澳洲风味国庆烟花晚餐
位于尖沙咀香港艺术馆1楼的澳洲餐厅Hue Dining，设有巨型玻璃窗欣赏维港景色。餐厅将于10月1日推出4道菜精緻烟花晚巿套餐，头盘包括和牛他他挞配蛋黄酱及醃渍珍珠洋葱、墨汁Oreo奥利奥，以及自制酸种麵包配烟燻牛油。前菜备有三选一：北海道带子刺身配辣根啫喱、紫苏叶、芝麻及柑橘油醋酱；慢煮伊比利亚猪颈肉配传统萝卜、羽衣甘蓝及砵酒黑醋汁；或是杂菌西米脆饼配羊肚菌蓉、蘑菇碎及黑喇叭菇。
主菜亦有不同选择，包括法国蓝龙虾配幼虾、粟米、甜尖红辣椒及龙虾汤；特级澳洲Rangers Valley黑安格斯和牛西冷配牛面颊肉、红葱蓉、 芦笋及马德拉酒汁；或是意大利Burrata水牛芝士饺子配意大利青瓜牛油、番茄酱及夏威夷果仁莎莎。甜品可选抹茶麻糬或Pavlova蛋白脆饼。
Hue Dining烟花晚巿套餐
供应日期：10月1日（星期日晚巿时段）
价钱：每位$1,380，另每位加$480可配4杯葡萄酒。
地址：尖沙咀梳士巴利道10号香港艺术馆1楼
查询：3500 5888
网址：www.huedining.com.hk
2. 国金轩 精致中式国庆烟花套餐
高级中菜食府国金轩位于中环ifc，坐拥优美维港景色，今年推出的“国庆烟花套餐”备有八道佳餚，当中包括招牌菜水晶大虾球、乳猪鹅肝脆窝巴、石斛炖法国鹌鹑汤及海皇西施泡饭，加上荷香古法蒸方脷、南洋脆皮穀饲牛肋肉（或黑椒汁煎纽西兰羊仔鞍）、十五年陈皮皇子乳鸽，以及桃脂汤丸红豆沙．芝麻莲蓉煎堆仔，这顿国庆宴丰盛又滋味。
▲国金轩 乳猪鹅肝脆窝巴
国金轩 国庆烟花套餐
供应日期：10月1日
价钱：$1,388/位，两位起
注：Mira eShop（https://bit.ly/CCifc_fireworks_menu）预订可享免加一及茶芥。
地址：中环金融街8号国际金融中心商场2期三楼3101店
查询：2393 3933
网址：https://www.miradining.com/zh-hant/cuisine-cuisine-ifc/
3. aqua 意日烟花汇演晚宴
国庆夜想吃富特色的Fusion菜？餐厅坐拥靓景的aqua，大厨带来五道菜的新派意日尝味美宴，开胃美食除多款日式刺身、前菜，还有鲜美的鱼子酱鲜蟹肉海胆军舰寿司，以及鸭肉馄饨配帕尔马奶酪火锅伴炸鼠尾草和黑松露等。任选一的主菜，可拣烤牛柳配甜杏仁酱和芹菜泥、肥美的野生鲈鱼，或招牌菜油封乳猪仔，都是大厨的拿手菜式。甜品则是自家制意大利芝士蛋糕，简单的正宗风味。
▲aqua 烟花汇演晚宴
aqua 烟花汇演晚宴
供应日期：10月1日
价钱：每位$1,888，指定葡萄酒搭配每位另加$888。
注：食客可于天台酒吧aqua spirit的户外餐桌区一边欣赏烟花美景，一边享用晚餐和饮品，须提前订座。
地址：尖沙咀中间道15号H Zentre 17楼
查询：3427 2288
网址：www.aqua.com.hk
4. 蚝酒吧 西式鲜味国庆晚餐
若喜欢吃蚝及海鲜，推介蚝酒吧的“国庆庆典五道菜晚餐”，主厨周国豪师傅不但擅长烹调海鲜，对蚝尤其熟悉。主厨特别设计的国庆五道菜晚餐，便包罗肥美海鲜，先奉上四款精选时令生蚝、冻头盘牡丹虾配鱼子酱或大吞拿鱼他他，热头盘以浓郁的香煎鸭肝或龙虾浓汤提升胃口，主菜备有炭烧美国和牛西冷或香煎鲈鱼供选择，最后可以Brie de Meaux芝士之王拼盘，或伯爵茶朱古力蛋糕为烟花国庆宴作结。
蚝酒吧 国庆庆典五道菜晚餐
价钱：每位$1,688
注：国庆当晚全场设最低消费，倚窗座位每位$2,088起，其他座位每位$1,888起。
地址：尖沙咀弥敦道20号香港喜来登酒店18楼
查询：2369 1111
网址：www.sheratonhongkonghotel.com
5. 胡同 北方风味烟花晚宴
位于尖沙咀H Zentre的胡同，有维港美景伴餐。今年国庆日，餐厅特别炮制了具中国北方风味的六道菜盛宴，大厨更加入多道香辣美馔，国庆菜式包括招牌川式香辣爆炒龙虾、法葱烧澳洲M9和牛肉眼、鸡油慢煮东星柳、香煎带子香葱油拌麵等，极尽香浓惹味。国庆宴的甜品是具创意的麻辣朱古力慕丝，甜辣味道具层次。
胡同 烟花汇演晚宴
供应日期：10月1日
价钱：每位$1,888，配指定酒类每位另加$888。
地址：尖沙咀中间道15号H Zentre 18楼
查询：3428 8342
网址：www.hutong.com.hk
6. 西餐厅 国庆自助晚餐 主打鲍鱼花胶
若想以丰富美食庆祝国庆，可选红磡都会海逸酒店西餐厅推出的国庆烟花夜自助晚餐。此国庆自助餐主打鲍鱼及花胶，烹法多元化，主题菜式包括即场炮制的小龙虾花胶炒意粉、江南百花花胶鸡及古法鲍鱼花胶酿全鸭、花胶丝冬茸羹、泰式花胶鲍鱼捞饭等。其他美食还有各式海鲜、冷盘、热荤如烧牛肉等，款式丰富。另备有皮脆肉嫩的片皮鸭，以及每位成人客人可享用鲍鱼花胶螺头佛跳牆一客。甜品方面，以香甜的紫薯及栗子为题，备有栗子焦糖布甸、紫薯林明顿、栗子慕丝圈等，加上鲜果火燄雪山、芒果拿破崙、即制班戟、班兰梳乎厘等人气甜品，定可捧腹而回。餐厅更为国庆烟花汇演于户外露天花园The Patio设置烟花观赏区，令国庆自助餐更添气氛。
西餐厅 国庆烟花夜自助晚餐
供应日期：10月1日
价钱：首轮自助晚餐/17:00至20:00pm，成人/$788、小童/$538；次轮自助晚餐20:30至23:15，成人/$858、小童/$568
地址：红磡都会道7号都会海逸酒店7楼
查询：3160 6880
网址：https://www.harbour-plaza.com/metropolis/tc/
7. Supergiant 璀璨烟花东南亚晚宴
爱吃东南亚风味，推介Supergiant的璀璨烟花东南亚晚宴。3道菜亚洲风味晚宴，包罗多款经典东南亚菜式供选择。如小吃备有酸汁醃鲔鱼、酥脆椒盐炸鱿鱼等美食。烟花宴主菜则有香兰叶鲈鱼、香烤嫩滑黑看猪排肉，或惹味烤澳洲羊架等选择。甜品是香料班兰窝夫饼配香滑牛奶焦糖酱及香草雪糕。餐后可往天台欣赏维港夜景及烟花。
Supergiant 璀璨烟花东南亚晚宴
供应日期：10月1日
价钱：$548/位，两位起
地址：铜锣湾谢斐道388号问月酒店3楼
查询：2643 8875
网址：https://bit.ly/Supergiant_fireworks_menu
8. 千鹤日本料理 和风国庆水御膳
喜欢日式风味，不妨选择千鹤日本料理的国庆烟花汇演水御膳。主厨严选优质时令食材炮制国庆水御膳，焦点是原隻波士顿龙虾，口感鲜甜爽弹，配搭矶煮鲍鱼野菜沙律、刺身三点、银鳕西京烧、海胆炒饭等，烹法一丝不苟，为精选国庆宴带来经典日式风味。
千鹤日本料理 国庆烟花汇演水御膳
供应日期：10月1日，首轮18:00至20:00pm，次轮20:15至22:30
价钱：每位$1,000
地址：红磡都会道7号都会海逸酒店8楼
查询：3160 6898
网址：https://www.harbour-plaza.com/metropolis/tc/
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