日本政府决定排放福岛核废水入海，有市民表示会减少吃日本水产等，亦有市民表示不担心，但会暂停去日本旅行。有日本餐厅负责人指，生意跌4、5成，冀政府协助恢复市民对日本食品的信心。

日本餐厅食客廖先生表示，担心排放核废水会影响当地水产安全，会减少吃海鲜、刺身，短期内不会去日本旅行，未来会视乎情况再决定。食客许小姐表示，暂时不会去日本旅行。同行的徐小姐表示会继续吃日本菜，认为对卖日本食品的店铺影响较大，她亦会暂停去日本旅行，认为最好避避风险。食客陈小姐表示，暂时未有考虑会减少吃日本菜。罗生表示，不会担心日本排核废水，认为没有什么影响。

▲食客许小姐(左)及徐小姐均指,暂时不会游到日本旅游。

店东出招自救  拟转用别国食材

香港餐饮联业协会会董、日式餐厅负责人陈强对本报表示，自公布会排放核废水入海以来，生意有约4、5成跌幅，预料污水排放后，生意会更差。他期望港府和日本政府保持沟通，并且教育市民进口食品已有把关，释除公众疑虑。

分别在大埔、荃湾、尖沙咀开日本餐厅的老板Carl表示，餐厅本来有3至4成海鲜是来自日本的水产，但随着港府禁止10个都县的水产进口，当中8、9成会以代替品取代，但生蚝、金目鲷等就会受影响。Carl估计禁令会影响生意4至5成。

拥有6间日本食肆的负责人林胜常表示，现时主要在东京豊洲巿场买货，计划转向九州的熊本等地，以至澳洲等其他国家进口水产，并会将餐单改为主打肉类等。集团会标明食材来源，增加透明度。但刺身属最高价食材，都会有客人因事件减少进食。他形容日本排放核废水，像“一盘冷水”倒向业界，初步预计生意会少两至三成。

美心集团表示，一直致力确保食物安全及品质，严选所有食材，旗下餐厅目前并未使用任何被香港特区政府禁止进口的日本食材。

日本空运食材批发供应商NSMALL母公司力生控股执行董事高俊杰表示，10都县的水产只占整体来货5%，而这些水产如金目鲷也有替代品，故禁止进口措施对营运影响不大。他指，顾客信心受核废水事件影响，主要担心整体日本水产辐射超标，目前生意对比半年前下跌2、3成。他赞成政府每天公布检测结果，认为可让市民更安心，中长线而言对日本食品在香港市场的受欢迎程度有信心。

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