夏天最适合吃爽口的泡饭,鲜味汤水可提升食欲,食材及口味配搭多元化,而且做法简单,是易煮的夏日开胃简餐。 今日教大家3款泡饭,包括中、日风味,味道各有特色。
3款鲜味泡饭 简单易煮 夏日开胃简餐
喜欢浓郁鲜味,一定要试“潮式吊片泡粥”; 所谓泡粥,其实与泡饭一样,同样在汤中加入白饭煮滚即可。 这道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮汤,包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎,再配搭免治猪肉,煮好的汤水鲜味富层次。 带一点客家姜酒蛋风味的“姜汁老蛋肉片汤泡饭”,用姜米及绍兴酒煎蛋,加入腌过的脢头肉煮汤,入口带姜与酒的香气,特别醒胃。 想吃清爽一点的味道,推介日式的“梅干鱼松绿茶泡饭”,先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团,将饭团置碗中,加入海苔饭素及芝麻,再注入泡好的绿茶,吃时伴点青芥末,口感鲜爽不腻。
▲所谓泡粥,其实与泡饭一样,同样在汤中加入白饭煮滚即可。
▲这道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮汤。
▲丰富材料包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎,再配搭免治猪肉。
▲煮好的汤水鲜味富层次,充满鲜味。
▲“姜汁老蛋肉片汤泡饭”带一点客家姜酒蛋风味。
▲用姜米及绍兴酒煎蛋,酒香四溢
▲加入腌过的脢头肉煮汤,提升鲜味。
▲入口带姜与酒的香气,特别醒胃。
▲想吃清爽一点的味道,推介日式的“梅干鱼松绿茶泡饭”
▲先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团
▲将饭团置碗中,加入海苔饭素及芝麻,再注入泡好的绿茶,吃时伴点青芥末,口感鲜爽不腻。
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