夏天最适合吃爽口的泡饭，鲜味汤水可提升食欲，食材及口味配搭多元化，而且做法简单，是易煮的夏日开胃简餐。 今日教大家3款泡饭，包括中、日风味，味道各有特色。
3款鲜味泡饭 简单易煮 夏日开胃简餐
喜欢浓郁鲜味，一定要试“潮式吊片泡粥”; 所谓泡粥，其实与泡饭一样，同样在汤中加入白饭煮滚即可。 这道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮汤，包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎，再配搭免治猪肉，煮好的汤水鲜味富层次。 带一点客家姜酒蛋风味的“姜汁老蛋肉片汤泡饭”，用姜米及绍兴酒煎蛋，加入腌过的脢头肉煮汤，入口带姜与酒的香气，特别醒胃。 想吃清爽一点的味道，推介日式的“梅干鱼松绿茶泡饭”，先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团，将饭团置碗中，加入海苔饭素及芝麻，再注入泡好的绿茶，吃时伴点青芥末，口感鲜爽不腻。
▲所谓泡粥，其实与泡饭一样，同样在汤中加入白饭煮滚即可。
▲这道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮汤。
▲丰富材料包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎，再配搭免治猪肉。
▲煮好的汤水鲜味富层次，充满鲜味。
▲“姜汁老蛋肉片汤泡饭”带一点客家姜酒蛋风味。
▲用姜米及绍兴酒煎蛋，酒香四溢
▲加入腌过的脢头肉煮汤，提升鲜味。
▲入口带姜与酒的香气，特别醒胃。
▲想吃清爽一点的味道，推介日式的“梅干鱼松绿茶泡饭”
▲先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团
▲将饭团置碗中，加入海苔饭素及芝麻，再注入泡好的绿茶，吃时伴点青芥末，口感鲜爽不腻。
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