多吃水果也损害健康？有医生分享病例指，台湾一名40岁女子每天也吃水果，自觉健康，惟有天突然胸痛和心悸，求医后确诊为心肌梗塞。医生指出，该女子因为1个饮食习惯引发心血管疾病，并险些丧命。

常吃水果致胸痛 心肌梗塞险死

营养功能医学专家刘博仁医生在节目《小宇宙大爆发》中表示，该名40岁女子上班期间，突然感到胸闷及心悸，送院检查后证实为心肌梗塞，甚至需要进行支架置放手术。

血液报告显示，该女子身体的三酸甘油脂指数达到500至600，比上限值150高出4倍。她表示，平时有吃蔬果的习惯，不明白为何引发心肌梗塞。刘医生问诊后发现，该女子患者平时未吃有足够份量的蔬菜，但每天却吃9份水果，以水果代替蔬菜。

吃水果致心肌梗塞 医生揭1关键原因

刘博仁医生解释指，该女子每天吃的水果多达9份，从水果所摄取的果糖含量太高，只能要由肝脏处理代谢，导致三酸甘油脂飙升，继而增加动脉硬化的风险，最后增加患心血管疾病风险。

刘医生提醒，虽然健康饮食提倡多吃蔬果，但以水果来替代蔬菜是错误想法。他建议“多蔬少果”，多吃蔬菜，适量食用水果，才是正确的健康饮食观念。

三酸甘油脂过高增心血管疾病

根据本港医管局资料，三酸甘油脂是由甘油和脂肪酸合成。 体内大部份的脂肪组织是由三酸甘油脂构成。食物中的脂肪酸分“ 饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸 ”。过量进食“饱和脂肪酸”会令血液胆固醇升高，适量进食不饱和脂肪酸则有助降低血液胆固醇 。

虽然脂肪可供给人体热量，帮助脂溶性维他命（A、D，E和K）的吸收，保护器官及制造激素。但若血液中的三酸甘油脂过高，则会增加患心血管疾病的风险。

2类食物增心肌梗塞风险

根据本港食安中心资料，含高饱和脂肪、反式脂肪的食物都会增加体内坏胆固醇水平，如果长期食用，会增加发生心肌梗塞的风险。

坏胆固醇：饱和脂肪

坏胆固醇：反式脂肪

根据本港衞生署资料，食物中常见脂肪的可分为“饱和脂肪”、“不饱和脂肪”2大类。前者摄取过量会增患心血管病等疾病风险，后者则可减胆固醇水平。

好胆固醇：不饱和脂肪