来到旺林艺术花园的花园餐厅里，10多围围炉煮茶错落有致地分布在花草树木、园林小院中。木桌上，陶制茶壶嘟嘟冒着热气，10多个茶客沿桌围坐，一边喝茶聊天，一边品尝茶点水果。充满花园景致与中式茶文化气息的茶摊布局，加上古朴茶具，庭院里盛放的春花，颇有一番“红泥围炉”的中式意境。

▲围炉煮茶。

旺林艺术花园副总经理练继雄表示，当初刚推出这个项目的时候，的确没想到会那么火爆。相对于普通餐厅、茶楼，景区的花园布局、庭园设计……更有优势，组合成了一个中式花园的围炉煮茶空间与环境。

“一句‘闲来松间坐，看煮松上雪’诗句，说尽了冬日围炉夜话的闲情雅致。”旺林艺术花园创建人钟海旺对记者说，在中国的传统茶文化中，最早的“围炉煮茶”被称为茶宴，兴起于南北朝，在唐宋时期尤为盛行。古人煮茶前先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、枣、薄荷、橘子皮和盐等调料一起煎煮。

围炉煮茶为何突然火了，这缘于休闲经济的崛起。打工人渴望从当下充斥“焦虑”“内卷”的生活中抽出片刻时光，让大脑、身心得以放空。因而，“围炉煮茶”的背后是打工人想摆脱“奔忙”生活的仪式感，也是对慢生活的向往。

来源：羊城晚报