最近，山东淄博烧烤非常火爆，从“大学生组团到淄博吃烧烤”到“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”，多个话题在网上热度飙升，天南海北的网友专程坐高铁到淄博吃串烧，烧烤店前排起大长龙，让淄博成为“网红”城市。4月18日网传消息，当地一家烧烤店门前贴出了一则“停业休整三天”的通知，成为了网民热烈讨论的话题，原因是老板给出的原因是：“保命要紧！”

▲淄博烧烤爆红，生意正兴旺，一家烧烤店的老板却要停业三天，指保命要紧。互联网

原来，这家烧烤店生意太好了，老板杨先生表示，由于长达一个多月的超负荷工作，他和妻子及店内30余名员工都已经累得干不动活了，现在已经不是钱的事了，保命要紧。

▲各地众多民众组团到淄博吃烧烤。新华社

▲“烤炉+蘸料+小饼”是淄博烧烤的灵魂“三件套”。新华社

极目新闻报道，网上影片发布者李先生透露，他和同伴一行8人从江苏徐州出发，专程开车前往山东淄博，18日凌晨2时许，当他们到达这家位于张店区北京路与林泽路交叉路口的烧烤店时，就看见店内一位工作人员将写有上述通知的牌子拿了出来，放在店门口，“当时对方说烧烤串已经卖完了，我还想着预订18日晚上的，没想到这个店直接歇业了。”他还称，当时他还特意询问了歇业原因，老板说是店员都累趴了，干不了。

该店老板杨先生称，烧烤店共有员工35名，自3月2日开始，他和员工们就开启了“超负荷”工作模式，员工们已经累得受不了了，近两天员工们都要求休息。而他妻子由于每天只休息4个多小时，出现头晕的情况，加上喉咙嘶哑，已经住院了，“现在已经不是钱的问题了，现在要保命了。”

数据显示，3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比增长超370%。“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%。一时之间，风头无两。

该烧烤店的服务员表示，“老板和老板娘的嗓子都喊哑了。”自淄博烧烤走红后，到店吃烧烤的顾客多了好几倍，他们的上班时长也发生了变化。“之前是每天8点到店上班，中午11点半开始营业，到下午2点下班，下午4点半继续营业，晚上10点左右就可以关门了，可是现在到次日凌晨2点还下不了班，两三天还行，可是连续这样工作确实受不了。”

顾客蜂拥而至、订单量暴涨，使淄博当地烧烤师傅成了紧缺工种。从3月初开始，包括烧烤工、服务员、串肉工、小时工等都变得紧缺，其中烧烤师傅月薪开到万元（人民币，下同）都很难招到。  

而据某招聘平台，淄博几十家烧烤店发布了招聘烧烤师傅的公告，月薪在5000元到11000元不等，不少都打出了急聘的标识，要求是熟练工，能快速适应工作内容等。此外，烧烤店服务员、学徒、烧烤店兼职等也在急招岗位之列。