越南人有一款地道小食，就是用生鸭血制作的血冻（Tiet canh），甚受当地人欢迎。惟当地一名58岁妇女早前吃了血冻后突然头痛，甚至严重到陷入昏迷，送医后发现因为不洁食物感染寄生虫，大量寄生虫不但在她脑内筑巢，甚至还爬到手臂和脚部皮肤底下。

ETtday新闻云综合越南《青年报》报道，居住在河内郊区海阳的58岁妇人，早前在家煮饭时突然剧烈头痛，昏倒在家中。家人以为她可能中风，带其到附近医院就诊，结果发现情况比想象中严重。

医生检查女子后发现，其体内竟然有严重的寄生虫感染，不但早已在大脑筑巢，甚至连手臂与脚部皮肤下也有寄生虫。由于发现妇人爱吃血冻，估计就是造成感染的原因，如果没有及时治疗，很有可能因此瘫痪或死亡。

女患者在治疗后已经出院，后续仍持续接受药物治疗与密切观察。妇人表示，由于自己喜欢吃血冻，平均每个月都会吃一次，“我觉得自己煮得汤很干净，所以吃得很安心”，没想到差点害自己失去性命。

据台湾中时新闻网报道，越南血冻做法简单，鲜红色的生血添加内脏、花生与生菜。越南人通常用猪血和鸭血来制作，如今有人甚至用羊血、兔血，甚至狗血制作。

血冻没有经过煮熟，直接食用，入口滑溜清凉，感觉就像吃啫喱一样。由于生血鲜红，许多民众迷信认为在年初或月初食用，会带来好运气。

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