众多清明时令糕点中，有不少加入了草本植物。而最受青睐的两种植物，名字却并不讨喜。一种叫“鸡屎藤”，另一种叫“老鼠艾”。在新会等地，人们惯用鸡屎藤；而在恩平、开平、鹤山等地，“老鼠艾”等可食用的艾草则成为首选。

▲制作鸡屎藤饼时用饼模给粉团定型。

鸡屎藤又称乌勤藤，属于茜草科、鸡屎藤属藤状植物，是五邑民间常用草药，具有祛风活血、止痛消肿、抗结核功效。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，《纲目拾遗》记载：“搓其叶嗅之，有臭气。”它也因此而得名。

文字虽不雅，但五邑民众对此却喜爱有加。市民胡女士介绍，将鸡屎藤叶洗净、弄碎，晒干后再与泡好的糯米同磨成湿粉，混入红糖或者冰糖、水等调成团状，下锅煮成熟粉团。熟粉团再混入糯米干粉、定型，最后蒸制10分钟即可。这种鸡屎藤饼清香甜糯，属于“听起来臭、吃起来甜”的“真香”美食。

而另一种用植物作原料的艾糍，其做法与鸡屎藤饼大同小异，但植物原料换成了“老鼠艾”，而且加入了花生碎和白糖作为馅料。据悉， “老鼠艾”是一种冬春时节长在田间地头的艾草，叶片形似老鼠耳朵，叶面长着细细的白绒毛。“老鼠艾”在恩平等地又被称为”细种艾“，制作艾糍时要洗净、晒干、去梗、磨烂成蓉。

据数据记载，当地居民食用鸡屎藤等草本植物传统悠久。在清朝，《广东新语·草语·藤》就记载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”为何此间居民喜爱用这些草本植物做糕点？有民俗专家曾分析，鸡屎藤和艾草叶片青翠，做出来的糕点颜色也偏青。“青”与“清”同音，有吃”青”过清明之含义。此外，江门五邑地区清明前后雨水较多、湿气弥漫。从中医理论角度，此时人体湿毒较重，人较易犯春困，皮肤易起皮疹、皮癣。而无论鸡屎藤还是艾草，都有去湿解毒的功效。因而鸡屎藤饼及艾糍也有食疗之效。