重游香港,那些亲民小店/大排档/茶楼,寻找香港旧味

2023-02-27 16:58

近月回港探亲和旅游的亲朋戚友多的是,期间相约外出谈笑叙旧,大快朵颐,好不热闹。最令侨居海外亲友怀念美食除了饮茶品尝点心,便是重游从前常光顾的庶民小店。

友人回港寻旧味

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▲鱼皮饺面。

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▲西红柿餐肉蛋丁。

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▲鸡扎。

曾在港工作逾10年的新加坡朋友,于疫情前提早退休返回老家,直至最近回到阔别3年的香港,且待上1个月,期间不忘品尝中外美食。然而最令馋吃友人难忘且百吃不厌的滋味,既不是星级食府,也不是山珍海味,而是从前在港生活常常光顾的庶民小档。

新加坡朋友离港前是中环水记的常客,是日Fifi随友人旧地重游,早上还未开档已经客满,还好来得及要一碗爽腩面。爽腩的风味在于腩边夹着质感爽滑的薄软胶质,不但入口爽软不硬而甘香可口,且切法大小适中,刚好一口一件,配合质感弹牙的面条和清鲜的汤底,滋味无穷。朋友从前喜欢点牛肚鱼皮饺米粉,然而如今牛肚已经不设双并,那便单点鱼皮饺面。鱼皮饺的滋味在于其微丝嚼劲的口感,用时不忘醮上香辣惹味的自家辣椒酱,吃罢满足。

翌日早上,Fifi相约友人于歌赋街和美轮街交界的胜香园大牌档吃早餐。胜香园同样是新加坡友人昔日常常光顾的小档,适逢疫情而阔别3年,察觉所有侍应姐姐仍在,更记得友人的喜好,这一口西红柿餐肉蛋丁,除了堆在档旁的意大利西红柿罐头那份甜美,吃的还有一份说不出的温馨和人情味。

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▲叉烧包

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▲芋角。

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▲虾多士。

新加坡友人从前差不多每天早上也到莲香楼饮早茶,如今莲香楼结业,便改往莲香居,且短短待港的1个月已经到访3次。是日Fifi作伴,朋友还告知周一至周五于1楼不乏从前莲香楼的熟客。朋友特别喜欢这边的怀旧鸡扎,且幸运地吃到第一轮以准山卷着鸡肉、鱼肚和东菇的版本,至于第二轮则改以腐皮包裹。莲香居的叉烧包同样了得,叉烧微甜而惹味Juicy,绵软细滑的外皮更是精髓。至于刚刚炸好的蜂巢芋角,外层酥脆滋味,内里细滑而不失口感。最后尝虾多士,沿用原虾配虾胶入馔,酥脆弹口而不过腻。

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