▲蛋挞 $32/个 将传统茶记蛋挞改良，加入港式奶茶、儿童鸳鸯及特浓咖啡等口味。

▲Tiffany不但对本土原创小店情有独钟，还相当支持本地艺术设计。 为了让更多人认识土炮作品，她定期与不同艺术团体合作，在店内举行期间限定的展览活动。 首次在店内亮相的Tattoo Says，由即日起至12月展出多名纹身师的作品，让客人由艺术角度欣赏各种不同风格的刺青图案。 现正于Cafe门口展出由本地纹身师设计的水墨刺青图案，充满艺术气息。

▲够姜菠萝 $52 自家制的新鲜菠萝果酱，加上冰块及麻辣姜汽水，甜中带点辛辣与麻香。

▲五香肉丁滑蛋多士 $54 由早餐经典组合演变而成，配多士比通粉和即食面更香口松脆。

▲冻咖立刻 $50 成分是好立克、特浓咖啡和燕麦奶，香浓甜美有新鲜感。

▲依照旧店重新打造的现代“大安茶冰厅”，保留超过九成昔日格局。

▲冻柠啡 $42 混合了哥伦比亚和巴西咖啡豆的特浓咖啡加入新鲜青柠汁，散发阵阵果香。

创意餐单 带领食潮

成功将原店活化，接下来的难题就是设计餐单。 听Tiffany说，油麻地区内有不少平民美食，其中最多的就是茶餐厅。 她认为，要让旧区持续发展下去，就要跟着时代进步，最简单直接的方法，便由饮食入手。 因此这家茶冰厅不再供应蛋治、通粉、沙爹牛面和港式奶茶，而是融合了全新元素的餐饮体验，像是自家原创的蛋挞、菠萝包和特饮。

以招牌的大安烟鸭胸菠萝包为例，将将被誉为茶记经典代表的菠萝包开边，加入烟炝过的鸭胸肉、青瓜丝和京葱丝，最后涂抹上北京填鸭酱，将传统菠萝包结合北京填鸭和美式汉堡包的元素，无论味道和造型均令人耳目一新。 这里的蛋挞也与别不同，曲奇皮中间的炖蛋口味分别有原味焦糖、椰汁芋头西米露、儿童鸳鸯（阿华田加好立克）、特浓咖啡或抹茶红豆麻糬等，茶记出品不再是千篇一律，而是港食新潮流。

▲将茶冰厅活化成Cafe的Tiffany表示，想延续特色小店的本土文化。