香港“南美巴黎”风情酒吧餐厅，草本鸡尾酒洗涤身心灵

2023-02-09 10:28

尖东新食店Boticario，供应充满南美洲风味的鸡尾酒及佐酒美食。酒单与菜谱展现阿根廷首都的饮食文化精髓，毋须飞往当地，也能体验南美风情的美酒佳肴。

南美洲风味酒吧

结合了鸡尾酒酒吧及烧烤餐厅元素的Boticario，以南美洲最具代表性的绿化城市——阿根廷首都布宜诺斯艾利斯为主题，无论环境、鸡尾酒或菜式，均加入阿根廷这个被誉为“南美巴黎”的地方特色。这幢有两层高的新食店，底层是酒吧区，楼上是用餐区，室内设计的灵感，来自二十世纪初布宜诺斯艾利斯，以绿色植物、花卉壁纸与阳台雅座，营造舒适自在的南美洲风格悠闲空间。

Boticario结合了鸡尾酒酒吧及烧烤餐厅元素。

菜式方面，也注入不少南美地道风味。八爪鱼配阿根廷青酱是选用西班牙八爪鱼，以低温慢煮十二小时后再烧烤而成，配上用大量新鲜香草、蒜头及调味料等自家制成的阿根廷青酱，吃起来鲜香清爽。至于在阿根廷随处都可以吃到的Milanesa，即是炸肉排，选材通常是鸡肉或牛扒。这里的版本是炸鸡块，把鸡块沾满面包糠炸至香脆松化，是很可口的佐酒料理。

八爪鱼配阿根廷青酱 $168 经过慢煮再烧烤的八爪鱼肉嫩焦香又多汁，蘸上正宗的阿根廷青酱更清爽。

牛油果粟米脆片 $168 新鲜即炸的粟米片伴牛油果、辣椒粒、洋葱粒、大蒜粒及青辣椒粒同吃，酸香微辣，很醒胃。

草本鸡尾酒洗涤身心灵

提起佐酒，推介有助洗涤心灵、增加正能量的疗愈鸡尾酒。调酒师利用历史悠久的南美洲草本植物治疗概念，将鸡尾酒分为Serendipity、Sanguine、Melancholy及Nostalgia共四大类别，透过加入不同成分的鸡尾酒，刺激多个感官的触觉，达致“心灵平静”、“勇于面对”、“激励人心”与“舒缓情绪”的效果，治愈都市人的身心灵。

The Buzz from the Bees $138 成分有苹果白兰地、带甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助缓解情绪和压力。

以属于Melancholy类别的Pear-scription Spritz鸡尾酒为例，用香梨毡酒、St. George Pear白兰地、接骨木花、茉莉花茶菌、柑橘及气泡酒调校而成，藉以酒精成分较高的毡酒及白兰地，刺激及振奋思绪，带来正向思维。此外，Nostalgia鸡尾酒系列中的The Buzz from the Bees，将Avallen Calvados苹果白兰地混合带甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助缓解不安情绪及压力。