由于禽流感爆发导致数百万只母鸡死亡，加州消费者正在为鸡蛋支付极高的价格，当地杂货店也难以库存符合加州法律的鸡蛋，鸡蛋存货变得很少且难以购买。

▲加州一打大鸡蛋平均零售价飙升至7.37元。洛杉矶时报

《洛杉矶时报》报道，洛市23岁居民霍奇斯（Princess Hodges）跑遍住家附近的商店，结果发现一蛋难求，她无奈地说：“鸡蛋不是容易取得的主食吗？我很惊讶全卖光了。”

洛县很多商店鸡蛋架上空荡荡，霍奇斯等人对鸡蛋价格突然飙升感到很震惊。桑切斯（Anna Sanchez）在超市半空货架上好不容易找到一打不到，但售价高达十元的鸡蛋，现场没有更便宜的选择。

美国农业部数据显示，上周加州一打大鸡蛋平均零售价从12月初的4.83元和去年同期的2.35元飙升至7.37元。原因是史无前例的高致病性禽流感，全国内扑杀死数千万只鸡，其中包含加州依赖遵守第12号提案的数百万只放养母鸡，该提案是去年生效的动物福利倡议。

鸡蛋短缺和价格上涨对最贫穷的加州居民造成沉重打击，食品银行鸡蛋库存耗光，依赖联邦计划并有严格购买指南的家庭陷入困境。

新的一年里，随着其他州新无笼强制令生效且需求持续超过供应，鸡蛋问题只会加剧。

洛杉矶鸡蛋批发商Toby Egg Farms负责人罗森塔尔（Rami Rosenthal）说：“他们不得不杀死五千万只鸡，多数是放养鸡，另一个原因则是加州投票决定只提供放养鸡鸡蛋，导致没有足够的鸡蛋可用。”自去年2月疫情爆发以来，已有超过5700万只鸡和火鸡死亡或遭扑杀，12月仅剩下近四百万只下蛋母鸡。美国农业部数据显示，自疫情爆发以来，全国损失约四千万只母鸡，其中超过五百万只是放养鸡。

虽然放养母鸡可能更容易接触到感染禽流感的野鸟，但一旦病毒传入圈养鸡场，病毒便更容易传播。但目前为止，两种病毒感染比率相似。

农业部发言人称：“禽流感已影响到所有类型农场，无论其规模或生产方式如何。”

近年来无笼蛋鸡数量增长迅速，自2018年11月第12号提案通过到2022年1月法律生效，鸡群数量翻倍成长，加州有接近1400万只鸡，所幸目前为止未受到疫情影响。

加州家禽联合会主席马托斯（Bill Mattos）指出，加州蛋业避免商业鸡群中的任何禽流感，非常努力地让野生鸟类远离鸡舍和农场。

但需求增长速度远快于放养鸡群。自第12号提案通过以来，至少有六个州投票禁止销售传统鸡蛋。其中三项禁令现已生效，包括在科罗拉多州和华盛顿州，传统圈养鸡蛋于1月1日起被禁止贩售。这意味着，近日有近1400万美国人开始抢购本已产量稀缺的鸡蛋。

连月来，牛奶和面粉等基本食品的通货膨胀替贫困家庭造成负担，鸡蛋短缺对依赖联邦妇女、婴儿和儿童特殊补充营养计划（WIC）家庭来说特别艰难。该计划专为加州100万名低收入准父母、新家庭和5岁以下儿童提供鸡蛋。参与计划者仅能使用WIC代金券购买一盒大白鸡蛋，因为这通常是最便宜产品，但目前几乎很难找到，棕色、中号、有机、18件装等鸡蛋不在补助范围内，货架上也空空如也。

鸡蛋危机何时消退充满不确定性，但这比乳制品、面粉和农产品价格逐渐上涨更令人感到不安。

消费者自然希望价格赶快下降，但鸡蛋批发商罗森塔尔（Rami Rosenthal）表示可能需要一段时间：“鸡商必须更换健康鸡，而且鸡也不会在一夜之间开始下蛋，情况短期不会结束。”

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