食谱|Jerry.C谢利示范日式香菇焖饭,美味时令养生家常菜

2022-11-21 14:34

秋冬时分有不少菇菌当造,用来烹调菜式,健康有益。旅游达人Jerry今日示范的“日式香菇焖饭”,美味可口。

Jerry教路,可隨喜好選擇不同的菇菌入饌。

▲Jerry教路,可随喜好选择不同的菇菌入馔。

日式香菇焖饭

天气转凉,简便省时的香菇焖饭,热腾腾很暖胃。

日式香菇的香氣濃郁。

▲日式香菇的香气浓郁。

分量:3人份

需时:30分钟

材料:

日本冬菇  10粒

日本甘荀  半条

虾米  50克

白饭  1碗

油  适量

葱花  适量

调味料:

生抽  2汤匙

老抽  2汤匙

味醂  1汤匙

蚝油  1汤匙

蜂蜜  2汤匙

清水  半碗

做法:

1. 蝦米、冬菇浸水至軟。 Soak the dried shrimps and shiitake mushrooms until soft.

▲1.虾米、冬菇浸水至软。

2. 冬菇瀝乾、切片。Drain the shiitake mushrooms and slice thinly.

▲2.冬菇沥干、切片。

3. 將調味料拌勻。Mix well the seasoning.

▲3.将调味料拌匀。

4. 起油鑊,炒香蝦米。Heat oil in a wok and fry dried shrimps until fragrant.

▲4.起油镬,炒香虾米。

5. 加甘筍粒、冬菇片炒香。Add the diced carrot and sliced shiitake mushroom and fry until fragrant.

▲5.加甘笋粒、冬菇片炒香。

6. 加調味料。Add the seasoning.

▲6.加调味料。

7. 加白飯。Add the white rice.

▲7.加白饭炒至收干汤汁。

9. 上碟,加葱花即成。Dish up, sprinkle with chopped spring onion and serve.

▲8.上碟,加葱花即成。

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