解构8大腌菜特色教你8款零失败腌菜蒸肉饼方法|食材知识

发布时间:2022-12-08 10:54
简单加入腌菜蒸肉饼,是易煮家常菜。
▲简单加入腌菜蒸肉饼,是易煮家常菜。

8款腌菜各有风味

不同腌菜各有独特味道,加入腌菜蒸肉饼,只需要腌菜及猪肉两种材料,便可做出美味家常菜。今日推介的8款腌菜,分别是榨菜、榄菜、冬菜、梅菜、雪菜、泡菜、头菜、咸酸菜,不但味道各具特色,亦是不少特色菜的主要材料,是简单又美味的食材。即刻睇图了解8款腌菜特点。

头菜也称大头葱菜——蒸肉饼

榨菜惹味可口——蒸肉饼

榄菜即橄榄菜——蒸肉饼

冬菜宜选天津出品——蒸肉饼

惠州梅菜最有名——蒸肉饼

雪菜可拌面——蒸肉饼

泡菜统称辛奇——蒸肉饼

潮州及客家菜都爱用咸酸菜——蒸肉饼

零失败腌菜蒸肉饼方法

腌菜味道浓郁,用腌菜蒸肉饼,只需将腌菜与肉碎拌匀,调味料亦简单,视乎腌菜味道作加减。教你处理8款腌菜方法,以及零失败腌菜蒸肉饼的方法。

腌菜蒸肉饼的做法十分简单。腌菜蒸肉饼的主材料只有两样。腌菜蒸肉饼最好用脢头肉。蒸肉饼调味料按腌菜味道调节。只需基本调味料。6款腌菜在蒸肉饼前先洗净。这2款腌菜勿浸洗。零失败蒸肉饼方法。脢头肉适合做肉饼。将腌菜切碎来蒸肉饼腌菜蒸肉饼调味简单。肉饼调味按腌菜味道加减。肉饼加胡椒粉可提味。加酒令肉饼更富香。肉饼湿润会更嫩口。生粉可令肉饼更滑溜。平均铺好腌好的肉碎。蒸肉饼要先烧滚水。3个蒸肉饼小贴士,可先试腌菜味道。用半肥瘦猪肉更甘香。最后才拌入蛋白,令蒸肉饼更滑溜。

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