资深作家兼食评人蔡澜，近月热衷在社交平台讲饮讲食与网友互动，继早前批评Omakase “当客人是笨蛋”，5日又发文感慨出入本地餐厅时，即可见香港“贫富悬殊”的问题，直指高级餐厅收费愈来愈夸张，茶餐厅、冰室却愈开愈多。

蔡澜感慨香港“贫富悬殊” 冰室茶记、高级餐厅成对比

蔡澜在今次的日记，没有跟读者“风花雪月”，反而讲起了香港贫富差距问题，他在文中写道“香港的贫富悬殊，出入餐厅看到很明显的分化”，他指自己观察所得，坊间茶餐厅、冰室愈开愈多，却只是“化了妆”的大排档，另一方面在“所谓的高级餐厅”，收费却愈来愈贵，动辄便是要价“六七千的”。

批富人吃饭的自私心理

之后，他又分享友人见闻，指四个人吃饭“埋单一万多是等闲事”，吃西餐开瓶好酒又更贵， 可能要“五六万”了。他指现在高级餐厅吃饭，人均五千是等闲事，吃中餐也吃不了好料，OMAKASE也要得花“六七千才算特别”他又特别批评一些富人作风，眼见餐厅“平靓正”，又提议餐厅收贵一点，拒人于门外，让自己好订位。他指在茶餐厅当然能吃得便宜，但当看到别人“穷奢极侈”，心中便“积怨消除不了”，直言改变不了这种饮食界的贫富差异，只能“摇头”。

5字论尽“穷人恩物”两𩠌饭

蔡澜这篇日记再次引起热烈讨论，普遍网友也对蔡澜的见解深表认同，不少人也指出平贵不是重点，“价钱同价值系两回事, 吃得贵不等于吃得好, 吃得满足、安心、愉快就好”，有人也指出茶餐厅也可以吃顿好的“一个40元早餐，火腿通粉、多士炒蛋、奶茶，吃得安心”。不过，提到本地餐饮现象，当然不能不提今年开到成行成市的“两𩠌饭”专门店，虽然在蔡澜这篇日记中未有提及，但有网友问起蔡澜的意见，他只以“一𩠌饭亦佳”五字俐落回应，回应掷地有声，不少网友也在下面留言赞好“蔡生好直接”、“只要一𩠌够好，一乐也”。

图片来源: 蔡澜@Facebook、星岛日报图片库、CANVA

同场加映！蔡澜宵夜即食面料理心得

穷人开饭又怎少得了即食面，早前蔡澜也在个人专页写到有关对宵夜下面的见解，继上次推介日清鸡汤即食面之后，今次他又推介了一款来自泰国的即食面——“妈妈”泰国清汤米粉，他形容这款米粉“和日清面同样美味，但也是要加料才够好”。接著，他便教路怎样在“快、靓、正”的原则之下，为即食面加料。

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