食谱｜Jerry.C谢利示范日式香菇焖饭，美味时令养生家常菜

发布时间：2022-11-21 14:34

秋冬时分有不少菇菌当造，用来烹调菜式，健康有益。旅游达人Jerry今日示范的“日式香菇焖饭”，美味可口。

▲Jerry教路，可随喜好选择不同的菇菌入馔。

日式香菇焖饭

天气转凉，简便省时的香菇焖饭，热腾腾很暖胃。

▲日式香菇的香气浓郁。

分量：3人份

需时：30分钟

材料：

日本冬菇 10粒

日本甘荀半条

虾米 50克

白饭 1碗

油适量

葱花适量

调味料：

生抽 2汤匙

老抽 2汤匙

味醂 1汤匙

蚝油 1汤匙

蜂蜜 2汤匙

清水半碗

做法：

1. 蝦米、冬菇浸水至軟。 Soak the dried shrimps and shiitake mushrooms until soft.

▲1.虾米、冬菇浸水至软。

2. 冬菇瀝乾、切片。Drain the shiitake mushrooms and slice thinly.

▲2.冬菇沥干、切片。

3. 將調味料拌勻。Mix well the seasoning.

▲3.将调味料拌匀。

4. 起油鑊，炒香蝦米。Heat oil in a wok and fry dried shrimps until fragrant.

▲4.起油镬，炒香虾米。

5. 加甘筍粒、冬菇片炒香。Add the diced carrot and sliced shiitake mushroom and fry until fragrant.

▲5.加甘笋粒、冬菇片炒香。

6. 加調味料。Add the seasoning.

▲6.加调味料。

7. 加白飯。Add the white rice.

▲7.加白饭炒至收干汤汁。

9. 上碟，加葱花即成。Dish up, sprinkle with chopped spring onion and serve.

▲8.上碟，加葱花即成。

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