中秋22款月饼卡路里大比拼

中秋月饼，吃1个等于3碗饭热量？哪些馅料较易致肥？较低卡月饼又有何选择？营养师Queenie Lam列出22款较常见的月饼卡路里，包括传统月饼、冰皮月饼、素月饼等，并提醒大家避开致肥陷阱。

传统月饼

Queenie在“营养生”facebook专页表示，本港常见的月饼以广式月饼为主，馅料主要有莲蓉、蛋黄、豆沙，饼皮则由猪油、牛油制成。一个月饼的热量可高达700 kcal或以上。她提醒，吃月饼时要留意，勿超出当天应摄取的能量上限。以成人为例，平均每人每天约需2000 kcal。 

流心月饼

根据食物安全中心标准，每100克固体食物含有的糖分多于15克，则属于“高糖”。以每件重45克的迷你流心月饼为例，视乎不同口味，每件约含9至12克糖分。Queenie指，制作流心馅料时需使用较多人造牛油、忌廉和椰浆等，以提升进食月饼时整体感观享受。因此，其饱和脂肪含量、卡路里亦会比普通奶黄月饼更高。

冰皮月饼

Queenie指，巿面上的冰皮月饼馅料包罗万有，相比传统中式月饼，冰皮月饼热量稍低。

· 冰皮榴莲：241kcal

· 冰皮绿豆：334kcal

· 冰皮燕窝绿豆：324kcal

· 冰皮杨枝甘露：280kcal

· 冰皮蓝莓：273kcal

· 冰皮朱古力：318kcal

· 迷你冰皮月饼：316kcal
（*每100克计算）

其他月饼

Queenie指，迷你奶黄月饼油分高，流心馅的油分和反式脂肪更高。至于传统双黄白莲蓉月饼、五仁月饼等份量较大，糖分及油分偏高，她建议每日不宜吃超过1/8个。

她又提醒，每日摄取的糖分不应多于能量总摄取量的5%。以每日摄取2000千卡热量的成人为例，每日摄取的添加糖应少于25克。

纯素就一定低卡？Queenie指，纯素月饼的生产商会用植物元素代替不太健康的传统材料，例如：用芥花籽油、其他植物油代替猪油；用麦芽糖醇代替精制糖；用水果、果仁及其他种子馅料代替蛋黄等。所以，纯素月饼的卡路里、糖分会比传统月饼低。

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。