有助平衡肠道菌群

中秋时令水果包括柿子、沙田柚、水晶梨、提子及杨桃等，米施洛营养护康中心注册营养师陈颖心说：“这些水果中含有各种维他命及抗氧化营养素，例如原花青素、胡萝卜素、维他命C、玉米黄素及白藜芦醇等，还有丰富纤维。纤维有助改善小朋友肠道健康，平衡肠道菌群，预防便秘，当中不同的纤维有不同的功效。果皮含有丰富非水溶性纤维，有助增加便量，刺激肠道蠕动；果肉则含有水溶性纤维，吸收水分后会变成啫喱状，有助软化大便。这些水果亦含有丰富钾质，可帮助平衡人体内的盐分，维持心跳及血压正常，以及帮助肌肉放松，有利入眠。”

维持上呼吸道健康

至于抗氧化营养素方面，陈颖心指，柿子当中的胡萝卜素有助预防夜盲症，具护眼功效，可助维持上呼吸道黏膜组织的健康，以及维持皮肤油脂分泌正常。柿子还含玉米黄素，有助过滤蓝光，减低眼睛所受伤害，并可能延缓视力退化及减低患白内障的机会，以及可助减低年老性黄斑点退化的风险。

助长整体抵抗力

“沙田柚、水晶梨及杨桃中的维他命C更是分外丰富，有助增强抵抗力，减低患伤风及感冒的机率，亦有助维持牙龈健康，更能帮助身体有效吸收铁质，预防贫血。提子中的原花青素及白藜芦醇，均有利减患心血管疾病、中风及认知障碍症的风险。”陈颖心称。

不过，食用水果时也须留意，虽然水果营养价值高，脂肪含量亦低，但却同时富含果糖，过量进食，容易影响体重及减少吃正餐的胃口。建议每天应摄取两份水果（每份约80克）， 并多选择不同颜色及种类的水果，以摄取不同的抗氧化营养素。

‧DIY健怡杨枝甘露（4人份）

材料：

沙田柚2片、芒果2个、西米50克、脱脂奶500毫升、代糖2汤匙、杨桃半个。

制法：

锅中注入500毫升清水煮滚，加入西米煮熟，捞起用冻开水冲至冷却，沥干放碗中，加入代糖拌匀，备用。沙田柚起肉及拆丝。芒果去皮切粒，将一半果肉放入搅拌器中搅成果蓉。把脱脂奶、西米、沙田柚肉、芒果肉及芒果蓉放在碗中拌匀，放入雪柜冷藏1至2小时，食用时才加入杨桃片。

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