健康|中秋节避免细菌滋生,留意各式月饼存放方法

发布时间:2022-09-11 17:24

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本周末便是中秋节,每逢此际,不少人都会向亲朋好友送赠月饼以表心意,不过享用月饼过节之时,除要避免进食过量,也要留意贮存方式。根据食物安全中心指出,由于不同款式的月饼,适合不同的贮存温度,大家享用过后,剩下来的月饼便要妥为保存,若在不适当温度下收藏,便有可能滋生细菌,其中传统月饼,一般可放置在放阴凉干爽的地方,惟近年部分传统月饼标榜新鲜制造,保质期可能相对较短,大众便要根据包装上指示存放,或按需要放入雪柜。

至于冰皮月饼及雪糕月饼,由于没有经过高温烘焙,存放时更要小心,前者应存放在摄氏四度或以下的雪柜保鲜格,而后者更要放入摄氏零下十八度或以下的冰格。要谨记的是,从雪柜取出月饼后最好尽快食用,若携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外赏月时食用,最好使用旅行用冰箱,而在贮存月饼时,不但要将月饼包裹妥当,更要和生的食物分开存放,避免交叉污染。

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