日媒 希望通过开咖啡店实现梦想的中国年轻人

2022-09-11 16:32

《日本经济新闻》网站8月19日刊登题为《从中国年轻人的咖啡店梦想看到的》报道,报道讲述了在咖啡消费热潮下,中国一些年轻人希望通过开咖啡店来实现梦想。全文编译如下:

喜欢茶文化的中国正兴起咖啡热潮。一项民间调查显示,截至2021年1月,上海共有6913家咖啡店,超过东京、伦敦等城市,位列世界第一。

8月4日,一场无人机送咖啡体验活动在上海世博文化公园露营区举行,这是上海咖啡文化周的配套活动。(方喆 摄)

不过,德勤会计师事务所2021年发布的报告显示,中国人的年均咖啡消费量只有9杯,远远不及韩国(367杯)和美国(329杯)。到2023年,中国咖啡市场规模预计达到1806亿元,咖啡店增加到如此规模的原因是什么呢?

答案之一就是中国存在希望通过开咖啡店来实现梦想的年轻人。

出生于1993年的宋伟哲2016年在上海开了一家咖啡店,取名为“邮局咖啡铺”。这是一间以中国的邮局为主题的咖啡店,以前曾是售报亭,面积只有1平方米。

宋伟哲说:“因为父亲一句‘要掌握一门技术’的忠告,我开始从事室内装修工作,但完全提不起兴趣。”离开装修行业后,他成了一家蛋糕店的员工,因为在店里品尝了生平第一杯咖啡而受到冲击,于是决定自己创业开咖啡店。咖啡店的面积之所以只有1平方米,是因为小宋的开店资金“只有3万元”。

他开的这家咖啡店被作为世界最小的咖啡店而在中国国内引发关注,顾客排起长队,生意红火。小宋说:“还有上海市的老字号咖啡连锁店提议收购我的店。”不过,伴随着更新租赁协议等,这家咖啡店经历了搬迁和关店。小宋现在一边在朋友的咖啡店帮忙,一边筹备自己的新店。他的梦想是“将来拥有3家咖啡店和移动餐车”。

通过开咖啡店实现梦想有成功的先例,那就是新兴咖啡连锁店“Manner咖啡”的创始人韩玉龙。2015年,他从开在上海闹市区小巷里的2平方米咖啡店起步,实现全国连锁。“Manner咖啡”不仅成为代表中国咖啡的“独角兽”企业,还可能在香港进行首次公开募股(IPO)。

对中国年轻人而言,凭借一台咖啡机就可以起步,不需要巨额开业资金的咖啡店已经成为实现梦想的捷径。

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