今年夏天特别热，令人只想吃点冰凉美食消消暑。 说到消暑美食，向来给人“热辣辣”感觉的日式拉面，似乎怎也拉不上边，今年却例外，除近月在香港掀起热潮的雪糕拉面外，最近还有日本冠军级拉面大师突袭香港，并带来其最新作品“凉风红楚蟹高汤盐冷面”，无论在视觉及味觉上，都充满凉快感，且非常吸睛。

凉快泡泡外衣 当造日本红楚蟹冷面

设于中环威灵顿街的日式拉面店“立体派”，由日本大阪冠军级拉面大师林隆臣主理，向来主打创意特色拉面。 在踏入初秋暑气未消之际，将为顾客推出全新的“凉风红楚蟹高汤盐冷面”消暑，这款拉面是林隆臣的最新力作之一，而他本人亦将由9月5日至9日期间，亲自由大阪到港坐镇，为食客炮制这特色拉面。

日本大阪冠军级拉面大师林隆臣推出全新的“凉风红楚蟹高汤盐冷面”。

先不说味道，只是外形已叫人眼前一亮！ 林隆臣为“凉风红楚蟹高汤盐冷面”特别设计了一层凉快外衣——光滑的半球体泡泡外层，一触即破，随即散发出淡淡清新的柑橘香，未吃已让人精神一振。 拉面汤底以日本鸟取县的时令红楚蟹熬制，配以自家制的盐酱汁、白酱油及味醂腌制的新鲜花蛤，更添鲜味，配搭肥美的炙烧北海道帆立贝、兰王蛋制成的赤心蛋及北海道十胜豚肉，佐以该店自家制的醋渍洋葱，配搭冷面进食，可谓开胃无比，每日限售50碗。

幸福冰火滋味 新推柚子雪糕拉面

至于近日在香港掀起抢试热潮的雪糕拉面，更是由日本红到香港。 如此创新的拉面食法，据说源自大阪拉面店“フラン轩”，该店以云尼嗱朱古力雪糕配搭辛辣味噌汤面，如此奇怪的食法，最初确让不少食客怀疑，结果却大受欢迎，认为香甜的雪糕与辣味汤底非常夹，有人更以“幸福”形容这种滋味。

一生悬面推出期间限定的“花生酱雪糕辛办拉面”及“柚子雪糕拉面”。

如此新奇的拉面食法由一生悬面率先引进香港，继早前推出期间限定的“花生酱雪糕辛办拉面”，该店最近再推出全新的“柚子雪糕拉面”，前者为香浓的辛辣豚骨汤豚肉拉面，配搭半支连雪糕脆筒的花生酱雪糕，后者则是清新的柚子豚骨拉面配搭桔仔奶酪雪糕甜筒，再加上柚子胡椒酱，一辣一不辣，任君选择。 荃湾分店每天限售柚子雪糕拉面四十碗及花生酱雪糕辛办拉面二十碗，旺角分店每天则分别限售六十碗及二十碗，九龙湾分店每日暂只限量出售三十碗柚子雪糕拉面。

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