素食料理|三间你不能不知道的香港纯食素蛋糕店

近年香港的饮食文化有大改变，素食主义大行其道，不少餐厅的菜单上都增设素食料理，市面上更出现素食自助餐。 除了餐厅，香港都有不少以素食作卖点的甜品店。 纯素食与素食的最大不同之处在于素食只是不吃肉不吃鱼，纯素除此之外还不吃奶制品、鸡蛋、蜂蜜等任何产自动物的食品。

moono

成立于2018年的 Moono，当过美术指导的创立人把自己对美学的理解放入甜品。 Moono 标榜不添加任何蛋、奶以及人造色素，更以100%天然材料制作纯素甜品。 除了纯素蛋糕外，Moono 亦有纯素马卡龙、纯素曲奇、纯素常温菓子等。

moono甜品

开心果柠檬纯素慕丝蛋糕

乌龙茶苹果纯素拿破仑蛋糕

纯素贝壳小蛋糕

moono店铺位置
尖沙咀梳士巴利道18号 K11 Musea B2层B201-C02铺

https://moono.hk/

JOMO

店主之一的Ice曾报读东京蓝带法式甜品课程，而JOMO所售的素蛋糕不

含鸡蛋和乳制品，以枫糖浆和椰子糖取代白砂糖，含腰果、腰果及合核等坚果类。

PISTACHIO CHIFFON

RAW CACAO TART

STRAWBERRY CHIFFON

VEGAN FRUIT TART

YUZU CHIFFON

JOMO Kitchen & Health Hub位置

将军澳澳南海岸唐俊街23号MONTEREY Place 地下G01号铺

https://www.jomocnc.com/cakeorder02

Bien

CaraméliséBien Caramélisé主理人为由前Grassroots Pantry糕点厨师Jessica Chow。 她曾是一名营养师，多年前她了解到自己心志从事食品创作，便开始踏上她的甜品之路。 Bien Caramélisé亦香港第一家纯素法式甜品店。

法式苹果挞

千层酥

柠檬佛手柑挞

Bien Caramélisé位置

太子道西160号好达大厦1楼D室 （旺角花墟）

https://www.biencaramelise.com/products