素食餐厅创意伪肉菜式，推荐必吃豆腐汉堡

2022-07-26 08:27

店铺位于中环楼上，装修都是老板Stephen设计

说到素食友善，香港就必然不是的了，素食者想吃饭有时都要花尽心机找餐厅，最近中环就开了一间新的素食餐厅，创意伪肉菜式外，负责人还特意设立面包店，希望能推动素食。

以推动素食为餐厅理念

老板Stephen虽然没有餐饮业经验，但为唤起大家关注动物权益和推动素食，毅然开素食餐厅，装修到餐单设计都一手包办，不过他坦言一开始亦很担心，“始终香港素食人口较少，餐厅不易经营下去，但希望即使这个社会不是全部人都是素食者，他们也会慢慢接受。”

店内小小的面包店，除了售卖素贝果，也有其他素蛋糕

增设面包店吸引非素食者

这间素食餐厅有一个小小的角落开设了面包店，骤眼看，有点像茶餐厅卖面包的感觉。Stephen认为，如果标榜自己是纯素餐厅，可能会令肉食爱好者避之则吉，就趁现在流行、同是很好素食零食的贝果面包店作招徕，“对于外人来说，吃素是一个刻版印象，但就因为面包店能打破传统”，藉贝果带来新的客群，盼能令更多人了解素食。