苏东坡被贬惠州后居住于白鹤岭，他在《种茶》诗中详细叙述了他移栽茶树一事：“移栽白鹤岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂貌……”这也印证了惠州距今900年以前，已有茶树生长的史实。

惠州文史专家吴定球认为，古代惠州人的饮茶斗茶，已超越了止渴生津、轻身健体的实用追求，成为一项品鉴优劣、交流心得，崇尚公平竞争和优胜劣汰的群体性社会文化活动，展现出一种既雅又俗的文化风貌。

“惠州斗茶习俗、茶道文化传承至今已有千年之久，底蕴深厚，是重要的文化瑰宝，值得深入挖掘，传承发展。惠州推动茶产业进一步做大做强，可考虑从特色茶文化切入，将其打造成惠州的一张文化名片，实现茶文化和茶产业的融合发展。”丘燕伦表示，近年来，惠州市茶文化促进会持续推进惠州茶文化历史和发展现状的相关调查研究，并通过举办茶文化节、斗茶比赛等传承发展惠州茶文化。