如何进一步擦亮惠州东江菜文化名片？海南大学旅游学院教授谢彦君认为，应该把东江菜打造成旅游体验产品。从旅游角度去看美食，旅游是一种体验，饮食也是一种体验，惠州可以把东江菜打造成能够吸引外地游客到此享用的产品。

厦门大学教授、博士生导师彭兆荣则认为，应该结合乡村振兴战略打响东江菜品牌。他表示，如果仅仅把东江菜当作一个烹饪技巧去研究，发明一些新鲜名目的菜式，难免流于表面。若能将菜品跟地区农业、水产和林业结合起来，以此推动乡村振兴。在此基础上，再推动确立东江菜的品牌，以品牌的确立带动城市的知名度。

在曾俊义看来，深入挖掘盘活惠州特色菜品背后的文化内涵，是讲好惠州菜故事，擦亮东江菜品牌的重要一环。"品尝美食的过程，不仅仅是味蕾的享受，更是与美食背后的文化故事的相遇。每一道菜都要讲究文化内涵，食客才能从中感受到文化的印记，留下对一个地方的印象。"

今年6月以来，惠州市商务局联合市人社局、市文广旅体局相继发起了"惠州餐饮老字号""惠州十大名菜"和"十大惠州小吃网红店"评选活动，旨在挖掘培育一批本地"老字号"和"百年老店"品牌，传承惠州传统餐饮文化。据介绍，惠州将从传统饮食文化中汲取灵感和智慧，打造客家家宴"九大碗""东坡宴""东江名宴""西湖小吃"等一系列文化味十足的东江菜菜品，通过全方位的文化赋能，让历史悠久的东江菜在新时代下焕发新活力。

据介绍，接下来惠州将积极营造粤菜（东江菜）师傅文化潮流，推动形成粤菜消费时尚，讲好惠州东江菜故事；支持传统地方菜制作技艺申报成为非物质文化遗产；拓宽"粤菜师傅"市场化发展空间，鼓励开展美食评论鉴赏活动，依托惠州市"粤菜（东江菜）师傅"厨艺学堂，推动东江菜成为大众流行的饮食时尚。

惠州开展"粤菜师傅"大师进乡村，村民学员热情求学。

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