5月6日立夏，标志着气温逐渐升高、雨量增多、万物开始旺盛的节气正式开展。尤其本港仍处流感高峰期，以及近日新冠感染率明显回升，饮食上当然需要有所改变，加以适应，方可有利身体健康。

注册中医师张勇接受《星岛头条》访问指，转季除了要吃合气候合时宜，增强身体机能的食物，还要避免吃破坏体内正气的食物。他为大家推介20款食物，适合立夏解暑养肺防病，有助增强抵抗力；以及3款汤水食疗，有助补肺益肾、防生病、预防流感；同时，亦需慎吃或戒吃10款食物，以防损害身体健康。

化湿解暑健脾益胃 击退新冠流感

注册中医师张勇指，夏季饮食应以清淡芳香为大原则，清淡易消化，芳香则刺激食欲。饮食方面建议如下：

1、可多吃鱼、各种动物的瘦肉、禽蛋；淮山、莲子、苡仁；乳制品、豆类及新鲜蔬菜、水果、海带、紫菜等。

2、可适当食用瓜果、果汁类冷饮，有降温防暑的作用。例如可选择西瓜、菠萝、苹果及绿豆汤等。新鲜果汁，例如橙汁、柠檬汁、番茄汁等，均属于营养丰富，有助消化、促进食欲的食材。

3、可饮用热茶，以利清暑气、提神。

4、肥甘厚味的肉类或其他难以消化的补品，则应少食。

张医师表示，总言之，夏季饮食应该注重化湿祛暑、健脾益胃，才可提高抵抗力。同时，也要避免进食过于肥腻、过于燥热，或过于寒凉的食物，以免影响脾胃而造成脾胃功能紊乱，反而削弱身体机能。

20款食物养肺防生病

立夏刚开始，张勇医师建议宜多吃以下20种食物，以及忌食10种容易伤身食物。

面对呼吸道疾病感染，包括流感、新冠病毒及合胞病毒个案回升，加上夏季温度升高、天气闷热，很多小孩、中老年人都容易出现咳嗽、气喘、胸闷等情况。

张勇医师指出，夏季天气湿热，本身就较容易伤肺，因此饮食上可以重点强化肺功能，尤其是自身肺气虚、患有呼吸道慢性疾病人士，更有需要多加注意倍护肺脏方面的饮食调理。

10款食物祛暑防病

1. 莲藕

①莲藕生吃和熟吃的功效不同，一般多熟吃，无论是干炒、焖煮或煲汤都可口。

②熟藕有益胃健脾、生津止泻、补气养血的功效。

③适合夏季平补之余亦不会过于滋腻。

2. 南瓜

①南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、温中平喘、利小便的功效。

②夏天吃南瓜对于袪湿、排水和抗暑的效果都相当好。

3. 冬瓜

①冬瓜性凉，有清热利水、解暑热、止渴的功效，尤其适合夏天天气炎热伤津时食用。

②瓜类蔬果含水量高，加上夏季正是瓜类蔬果盛产期，故如黄瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等亦可多食用。

4. 荷叶

①荷叶有清热解暑、祛瘀止血、强脾胃的功效。

②夏季亦常用荷叶治疗因暑湿造成的腹泻。荷叶亦有降脂轻身的功效，适合调理脾虚湿阻型肥胖。

5. 芡实

①芡实有固肾益精、健脾止泻除湿的功效，日常服用可加上莲子、淮山等一起煲汤。

②芡实是清补凉的主要材料之一，平和之余还有袪湿止泻作用。

6. 马蹄

①马蹄味甘，性寒，有清热止渴、利湿化痰、开胃消食之功。

②暑热盛时可以竹蔗、茅根和马蹄一起煲水，消热解暑生津；或在日常煲汤时加入马蹄。

7. 砂仁

①砂仁有化湿行气、温中止呕止泻、安胎的功效。临床上常用的芳香化湿药，十分适合夏季湿重、湿困脾胃者。

②一般煮食方法多以春砂仁蒸排骨，或砂仁泡茶饮。

8. 淮山/山药

①淮山性味甘平，归脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾的功效。

②淮山是中医补养的药材中最为温和的一种，一般四季、大人小朋友都可以经常食用。

9. 木瓜

不是所有人在夏天都适合食寒凉的水果解暑，尤其是脾胃弱的人士，进食太多生冷则易伤脾胃。木瓜性味平和，可以消暑解渴、润肺止咳、固脾胃，适合大部份人士。

10. 赤小豆

①赤小豆有利水除湿、消肿解毒的功效。

②赤小豆祛湿利水消肿的功效突出，也是煲汤、煮饭熬粥的好食材。

10款食物养肺防病

1. 雪梨

雪梨性味甘寒而润，能生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥。十分适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结等人士食用。

食用宜忌：

①雪梨和螃蟹同属凉性食物，两者同食易伤害肠胃，导致腹泻。

②食用猪肉、鹅肉及羊肉后，亦不宜吃雪梨，以防容易产生不良反应，不利消化，易有损脾胃，甚至肾脏等。

③因梨性寒，胃寒呕吐、寒咳、脾虚泄泻、便溏、产后等人士要慎食或忌食。

2. 银耳/雪耳

银耳又称“白木耳”，具有滋阴润肺作用。银耳含有丰富的蛋白质、银耳多糖、维他命等多种营养成分，同时具有补脾开胃、养阴清热、润燥的功效，对于口燥咽干等人士，效困更佳。

食用宜忌：

银耳对阴虚咳嗽有治疗作用，但寒性和痰湿咳嗽人士不宜服用。同时脾胃寒湿的人也不适合长期食用银耳。

3. 提子

红提子富含花青素、多酚类，助抗衰老；黑提子富含维他命B杂，助补充活力及增强免疫力；紫提子含丰富维他命A，助增强夜视能力；青提子助胶原蛋白生长、抗氧化及美颜。中医认为尤其青提子对于养肺具有十分好的功效。

食用宜忌：

①吃完提子后不宜立刻大量喝水，亦不宜和牛奶同吃，否则容易导致腹泻。

②脾胃虚寒者须少吃，另亦不宜跟四环素药物同服，以防降低四环素药性，甚至使药性消失。

4. 白萝卜

白萝卜味辛甘，性凉，入肺、胃经。白萝卜有增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

食用宜忌：

①萝卜不可与含酸性的水果如苹果、葡萄等同吃，因萝卜会产生抗甲状腺的物质硫氰酸。

②如同时食用大量橘子、苹果、提子等水果，水果中的类黄酮物质经细菌分解会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，有机会导致甲状腺肿大，故吃了萝卜后，最好暂时别吃水果。

5.柿子

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。

食用宜忌：

①不能与奶类同吃，因易致消化道不良，避免空腹食用，以防于胃酸作用下形成胃柿石。

②糖尿病者忌食，防血糖急升。虚寒者、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者、慢性胃炎及消化不良人士忌食。

6. 石榴

石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

食用宜忌：

①石榴中含有大量糖分及纤维，胃炎患者、糖尿病者忌食。

②儿童亦要少吃，因小朋友儿童大量食用石榴容易引起发热、痰鸣，加重咳喘痰多等症状。

7. 甘蔗

甘蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

食用宜忌：

①脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用；糖尿病患者慎食，以防血糖超标。

②不可食用变质的甘蔗，如带有酒糟味表示已变质、发霉，过食变坏的甘蔗可能引致肝脏中毒。

8. 南瓜

中医学认为南瓜性温味甘，润肺益气。现代医学则指南瓜具有预防前列腺疾病，防治动脉硬化，保护胃黏膜的作用。南瓜皮还含有果胶，有助皮肤保持水分。

食用宜忌：

①便秘人士不宜吃南瓜或者南瓜子，以防产生胃满腹胀不适感。

②患有脚气病、黄疸病等患者亦不宜吃南瓜。

9. 五指毛桃

五指毛桃性微温，有椰子清香，又名五爪龙；归脾、肺、肝经。五指毛桃可止咳化痰、益气补虚、壮筋活络、行气解郁及健脾化湿。

食用宜忌：

没有绝对相克的食物，但因其具行气、化痰、健脾胃等功效，建议食用五指毛桃期间少吃生冷、辛辣、难消化食物，以免降低功效。因始终属补益药，故患热证或外感发烧人士忌服。

10. 百合

百合性平；归肺、心经。有养阴润肺止咳、清心安神功用。百合能治失眠多梦，咳嗽痰黏。

食用宜忌：

①哮喘、肺燥者尤为适宜食用。

②风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者则忌食百合。

③养肺忌吃辛辣刺激食物

④张勇医师提醒，食用养肺食物的同时，亦须避免有损肺卫的食物，例如辛辣刺激的食物。若吃过多辣椒、辣油、辣味调料、生姜、芥末等辛辣刺激的食物，均易伤肺气、损耗心阴，造成心肺气血亏损。

防流感汤水食疗

张勇医师为大家推介3款汤水食疗，有助预防流感。同时，以下食疗均有补肺、补气、益肾、生津作用，可助增强身体抵抗力，适合未病防病、日常保健，尤其是平素精神差、易疲乏人士饮用，效果更佳。

立夏3款防流感食疗 补肺益肾

1. 补肺固表汤

材料：党参5钱、淮山（山药）5钱、南北杏各2钱、茯苓3钱、核桃3钱、瘦肉半斤。

制法：瘦肉先汆水，其他材料洗净，放进锅中；加水适量，大火煲滚后转中小火熬约1小时即成。

功效及适用人士：补肺扶脾、益肾固表。适合未病防病人士。

2. 益气生津茶

材料：花旗参3克、霍山石斛3克、龙眼肉3克、枸杞子3克

制法：用热水冲泡材料15分钟即可，每日饮用1次。

功效及适用人士：益气生津；适合平素精神差、易疲乏人士饮用。

3. 太子参五指毛桃补气汤

材料：太子参15克、五指毛桃15克、玉竹10克、山药15克、白朮10克、猪骨1斤

制法：将材料放进砂煲内，加入适量清水，煮滚后用文火煲1小时，加食盐即可食用。

功效及适用人士：补气健脾、生津润肺；适合未病防病、日常平补之用。

立夏养生饮食宜忌 ｜忌吃10种食物

立夏养生防病，除了要食用可强化身体机能的食物外，还需要戒口，以避免削弱人体抵抗力，亦避免病邪更容易制造干扰人体正气的环境，令病毒、细菌等有机可乘。张勇医师提醒大家，在夏日应该减少或避免进食10种食物。

立夏养生戒口清单 忌吃10种食材

1. 羊肉

①羊肉性温，入脾肾经，具补体虚、御寒冷、益肾气、养精血等功效。

②一般适合于寒冬食用驱寒，夏天则会过于滋补易上火。

2. 人参

①人参甘温，大补元气，可补脾益肺、生津、安神，常用作养生防病。

②盛夏不宜过于进补，一般建议以花旗参、太子参代替，则可补而燥。

3. 酒

①中医认为酒有温通经脉、舒筋散寒、引行药势的作用。

②香港夏天湿热，“酒为湿热之最”，过量则易生湿热，且易伤脾胃。

4. 榴槤

榴槤属于性质温热的食物，有健脾补气、补肾壮阳、活血散寒的功效，适宜体质偏寒者食用，平性体质人士夏季过食容易出现上火现象，一般建议进食有节不宜贪多。

5. 辣椒

①味辛辣、性温热，不少人夏季食欲不振都以辛辣口味刺激食欲。

②暑热旺盛，过食辛辣易损伤人体阴津，可适当搭配清热生津的茶饮。

6. 龙虾

①在中医角度，龙虾性温、味甘咸，且为“发物”。

②发物可使人体阳气升发，亦导致疾病易发，过敏体质人士尤要少食。

7. 红枣

①红枣性温，可补益脾胃、养血安神。

②如非虚寒体质人士，夏日燥热过食容易上火，一般可以补而不燥的南枣代替。

8. 鹿茸

①鹿茸是名贵药材，可以温肾助阳，不少老年人尤其喜爱以鹿茸来补阳补气、生精养血。

②夏日过于温补反而“补过头”，使陈年痛症复发的例子亦不少见。

9. 煎炸食物

煎炸食物本来就不健康，夏日多食就更容易上火、引致喉咙痛、生痱滋，过量摄取更有碍脾胃的消化。若多食则可适当搭配清热解毒的茶饮。

10. 胡椒

胡椒性味辛热，作为调味品有开胃进食之功，但适宜冬季进食暖身温中，夏天则不宜多食。

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